青皮的功效与作用-植物大百科

青皮，中药名。为芸香科柑橘属植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的干燥果皮。具有疏肝破气，消积化滞的功效。主治肝郁气滞证，气滞脘腹疼痛，食积腹痛，癥瘕积聚，久疟痞块。

功效作用

主治

1、肝郁气滞证：本品辛散温通，苦泄下行而奏疏肝理气、散结止痛之功。尤宜于治肝郁气滞之胸胁胀痛、疝气疼痛、乳房肿痛。

2、气滞脘腹疼痛：本品辛行温通，入胃而行气止痛。

3、食积腹痛：本品辛行苦降温通，有消积化滞、和降胃气、行气止痛之功。

4、癥瘕积聚，久疟痞块：本品气味峻烈，苦泄力大，辛散温通力强，能破气散结。

化学成分

本品所含主要成分与陈皮相似，但所含成分的量不同，如所含对羟福林比陈皮为高。另外含多种氨基酸，如天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸等。

药理作用

本品所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和排除肠内积气其煎剂能抑制肠管平滑肌，呈解痉作用。此作用强于陈皮。本品对胆囊平滑肌有舒张作用，有利胆作用。其注射液静注有显著的升压作用，对心肌的兴奋性、收缩性、传导性和自律性均有明显的正性作用。其挥发油中的柠檬烯有祛痰、扩张支气管、平喘作用。

临床应用

1、治肝郁胸胁胀痛，常配柴胡、郁金、香附等。

2、治乳房胀痛或结块，常配柴胡、浙贝母、橘叶等。

3、治乳痈肿痛，常配瓜蒌皮、金银花、蒲公英等。

4、治寒疝疼痛，多与乌药、小茴香、木香等同用，如天台乌药散（《医学发明》）。

5、治脘腹胀痛，可配大腹皮同用，如青皮散（《症因脉治》）若脘腹冷痛，可配桂枝、陈皮同用，如三皮汤（《医方类聚》）。

6、治食积气滞，脘腹胀痛，常与山楂、神曲、麦芽等同用，如青皮丸（《沈氏尊生书》）若气滞甚者，可配木香、槟榔或枳实、大黄等同用。

7、治气滞血瘀之癥瘕积聚，久疟痞块等，多与三棱、莪术、丹参等同用。

鉴别 用药

1、青皮与醋青皮、麸炒青皮：青皮破气消积力胜，临床上多用于饮食积滞，癥积痞块醋青皮疏肝止痛，消积化滞力强，多用于胁肋胀痛，乳房胀痛，疝气疼痛麸炒青皮化积和中力强，多用于食积停滞。

2、青皮与陈皮：青皮、陈皮二者同为橘的果实，幼果为青皮，成熟果皮为陈皮。者皆可理中焦之气而健胃，用于脾胃气滞之脘腹胀痛，食积不化等。但青皮性较峻烈，行气力猛，苦泄下行，偏入肝胆，能疏肝破气，散结止痛，消积化滞，主治肝郁乳房胀痛或结块，胁肋胀痛，疝气疼痛，食积腹痛，癥瘕积聚等，偏行肝胃气滞陈皮性温不峻，辛散升浮，行气力缓，偏入脾肺，长于燥湿化痰，用于痰饮停滞肺胃之咳嗽气喘、呕呃、腹痛、泄泻，偏行脾肺气滞。

药膳食疗

青皮白鸭汤：

1、功效：疏肝理气，适用于急性病毒性肝炎表现为肝郁气滞、胁下隐痛、胸闷的患者。

2、材料：青皮、陈皮各5克，郁金、制香附、白芍各9克，白鸭肉500克，姜、葱、盐各5克。

3、做法：把青皮、陈皮、郁金、制香附、白芍装入纱布袋内，扎紧口。姜拍松，葱切段。把鸭肉洗净，切成4厘米见方的块，放入炖锅内，加入清水800毫升，放入药包、姜、葱。把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。

4、用法：每日2次，每次吃鸭肉50克，喝汤200毫升。

加工炮制

采收加工

5-6月间收集自落的幼果，晒干，称为“个青皮”，7-8月间采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤肉，晒干，习称“四花青皮”。生用或醋炙用。

炮制方法

1、青皮：取原药材，除去杂质，洗净，闷润，切丝或薄片，晒干。

2、醋青皮：取青皮丝或片，用醋拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉。青皮丝或片每100kg，用醋20kg。

3、麸炒青皮：取麸皮撒入热锅内，用中火加热，俟冒烟时，投入青皮丝或片，迅速拌炒至黄色，取出，筛去麸皮，放凉。青皮丝或片每100kg，用麸皮10kg。

保存方法

贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。

药材鉴别

鉴别

1、四花青皮：本品粉末灰绿色或淡灰棕色。中果皮薄壁组织众多，细胞形状不规则，壁稍增厚，有的成连珠状。果皮表皮细胞表面观多角形或类方形，垂周壁增厚，气孔长圆形，直径20-28μm，副卫细胞5-7个侧面观外被角质层，靠外方的径向壁稍增厚。草酸钙方晶存在于近表皮的薄壁细胞中，呈多面体形、菱形或方形，直径3-28μm，长至32μm。橙皮苷结晶棕黄色，呈半圆形、类圆形或无定形团块。螺纹导管、网纹导管细小。

个青皮：瓤囊表皮细胞狭长，壁薄，有的呈微波状，细胞中含有草酸钙方晶，并含橙皮苷结晶。

2、取本品粉末0.3g，加甲醇10ml，加热回流20分钟，滤过，取滤液5ml，浓缩至1ml，作为供试品溶液。另取橙皮苷对照品，加甲醇制成饱和溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一用0.5%氢氧化钠溶液制备的硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯-甲醇-水（100∶17∶13）为展开剂，展至约3cm，取出，晾干，再以甲苯-乙酸乙酯-甲酸-水（20∶10∶1∶1）的上层溶液为展开剂，展至约8cm，取出，晾干，喷以三氯化铝试液，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

药材性状

1、四化青皮：果皮多剖成四裂片，裂片长椭圆形，长4-6cm，厚0.1-0.2cm。外表面灰绿色或黑绿色，密生多数油点（油室）内表面类白色或黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色小筋络。质稍硬，易折断，断面外缘有油点1-2列。气香，味苦、辛。以外皮青、内白、皮厚者为佳。

2、个青皮：幼果类球形，直径0.5-2cm。表面灰绿色或黑绿色，微粗糙，有细密凹下的油点，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕。质硬，断面果皮黄白色或淡黄棕色，厚1-2mm，外缘有油点1-2列。瓤囊8-10瓣，淡棕色。气清香，味酸、苦、辛。以个匀、质硬、体重、肉厚、瓤小、香气浓者为佳。

饮片性状

1、青皮：为类圆形薄片或不规则的丝状。外表面灰绿色或墨绿色内表面黄白色，气清香，味苦、辛。

2、醋青皮：表面色泽加深，略有醋气。

3、麸青皮：表面色泽加深。

植物学信息

植物种属

芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种。

形态特征

常绿小乔木或灌木，高3-4m。枝细，多有刺。叶互生叶柄长0.5-1.5cm，有窄翼，顶端有关节叶片披针形或椭圆形，长4-11cm，宽1.5-4cm，先端渐尖微凹，基部楔形，全缘或为波状，具不明显的钝锯齿，有半透明油点。花单生或数朵丛生于枝端或叶腋花萼杯状，5裂花瓣5，白色或带淡红色，开时向上反卷雄蕊15-30，长短不一，花丝常3-5个连合成组雌蕊1，子房圆形，柱头头状。柑果近圆形或扁圆形，横径4-7cm，果皮薄而宽，容易剥离，囊瓣7-12，汁胞柔软多汁。种子卵圆形，白色，一端尖，数粒至数十粒或无。花期3-4月，果期10-12月。

分布 区域

在江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、台湾等地均有栽培。

道地产区

主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地。

生长 环境

栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。

生长见习

喜高温多湿的亚热带气侯，不耐寒，稍能耐萌，萌芽有效温度12.5℃，生长适宜温度23-27℃，高到37℃则停止生长，低于-5℃则造成冻害。产区年平均温度在15℃以上，年积温在3000℃以上，年雨量多在1000-2000mm，土壤含水量保持其最大持水量的60%-80%，相对湿度75%为宜。正常生长必需光照的强度为8500-12000lx夏季可达35000lx。以选阳光充足，地势高燥，土层深厚，通气性能良好的砂质壤土栽培为宜。

繁殖 方式

用种子、嫁接繁殖。以嫁接繁殖为主。

栽培技术

嫁接繁殖：嫁接砧木可选生长快、根系发达、抗逆性强、与接穗亲和力强、抗寒的品种，有枳橙、枸头橙、红柠檬、酸橘、椪柑、香橙、酸柚、宜昌橙等。采摘充分成热果实，剖开，洗净种子，用湿沙贮藏分层堆积12月至翌年1-3月，播种前用35-40℃温水浸种1h，再用1%硫酸铜溶液或300倍甲醛溶液或0.1%高锰酸钾浸泡10min，用冷水洗净，晾干后播种亦可用55-56℃温水消毒50min后再播种。经过催芽的种子7d左右出苗，不催芽的种子则需经1个月左右出苗。催芽方法，种子用35-40℃水浸种1h，再用冷水浸半日，放于垫有草的芦席上，再覆盖稻草，每日用35-40℃温水淋3-4次，翻动1-2d，经5-9d露白后播种。苗床按宽窄条播种，窄行17-20cm，宽行50-60cm开沟，在沟内先施1层熟人粪尿，将种子均匀撒入，用肥泥盖种，厚1.5-2cm，盖草。冬季需加薄膜覆盖。待出苗后，具2-3片真叶时，5月或9-10月选壮苗移栽，用作两年出圃砧木，余下苗可用作三年出圃砧木，分级栽种，窄行15-20cm，宽行60-70cm，株距10-15cm栽种，便于嫁接后管理。移栽砧木时要注意使根部舒展，与土壤密接，覆土至根颈处。栽种后要经常松土除草，抹去基部的牙，待梢生长后要摘心。接穗，选稳产高产，树势健壮，无病虫害的优良品种的成年果树，剪取树冠外围中、上部芽眼饱满的枝梢、春接的接穗可在萌芽前将穗砂藏备用，夏接的可随采随接。嫁接前用（1000-1500）×10^-6盐酸四环素液浸泡2h，用水冲洗干净，可防治病害。嫁接方法，在嫁接前1个月，将砧木离地15cm以下的萌芽枝除去，并进行摘心。春季嫁接用切接法，一般在2月下旬至4月中旬进行。夏季8-9月用芽接法。嫁接苗在嫁接后15-20d进行检查，如果芽苞新鲜，接口愈合，叶柄易脱落，即是成活，否则要及时补接。嫁接成活后除去扎缚物，除去砧木上的萌蘖，剪砧应在芽接上0.5cm处剪除，芽眼一面稍高，背面稍低，待主枝新梢抽发后要设立支柱，以防苗木弯曲，同时要摘心、抹芽、整形，结合施肥，喷农药防病虫为害。从砧木至嫁接苗出圃需3年时间。定植在春季2-3月中旬或秋季10-11月，嫁接苗挖掘时应带有土团，将主根及大侧根伤面修光，剪除弱枝、病虫枝，蘸泥浆，按行株距3m×5m开穴，栽种。