鹌鹑蛋，中药名称。这是鹌鹑的蛋。具有补虚健脾之功效。主要用于虚证、肺结核、上腹痛、胸膜炎、失眠等

功效

功能

补虚健脾。

适应症

身体缺陷、肺结核、上腹部疼痛、胸膜炎、失眠。

用法和剂量

口服：烹饪。

临床应用

临床应用

药膳食疗：

豆腐皮鹌鹑蛋汤：

功效：本汤具有补气补血、强身健虚的作用，适合产后妇女食用。

原料：豆腐皮2块、鹌鹑蛋8个、火腿肉25克、葱姜末、料酒、精盐、味精、猪油。

方法：撕下豆腐皮，撒一点温水湿润。将鹌鹑蛋放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。火腿切碎，放在一边。将锅放在火上，加热猪油，加入葱花和姜末，炒香，倒入鹌鹑蛋，翻炒至凝固。加λ煮适量水，然后加入料酒、精盐和味精。豆腐皮，撒上火腿末煮沸。

用法：随餐食用，吃肉喝汤。

加工

收获和加工

新鲜鸡蛋。

植物学信息

生长环境

冬季，它经常生活在靠近山区的平原上，潜伏着杂草或灌木，主要以谷物和杂草种子为食。它在东北繁殖，在中国东部各地迁徙和越冬。