神曲，中药名。为辣蓼、青蒿、杏仁等药加入面粉或麸皮混合后，经发酵制成的曲剂。具有消食和胃的功效。主治饮食积滞。

功效作用

功能

消食和胃。

主治

饮食积滞：本品辛以行散消食，甘温健脾开胃，和中止泻。

用法用量

内服：煎服，6-15g。消食宜炒焦用。

化学成分

神曲为酵母制剂，含酵母菌、淀粉酶、维生素B复合体、麦角甾醇、蛋白质及脂肪、挥发油等。

药理作用

神曲因含有多量酵母菌和复合维生素B，故有增进食欲，维持正常消化机能等作用。

相关论述

1、《药性论》：“化水谷宿食，癥结积滞，健脾暖胃。”

2、《本草纲目》：“消食下气，除痰逆霍乱泄痢胀满诸气。”

临床应用

临床应用

常配山楂、麦芽、木香等，治疗食滞脘腹胀满，食少纳呆，肠鸣腹泻者。

相关配伍

1、神曲配陈皮：神曲甘温调中，辛散行气，具有消酒食而除陈腐之积，导滞气而和胃调中之功陈皮辛开苦降，理气燥湿而和中安胃。二药配用，神曲得陈皮之助，能增强消食和胃之力，有利于神曲消积导滞且二药合用，尚有燥湿化痰之效。适用于饮食积滞，胃失和降之腹痛腹胀，嗳腐吞酸或痰湿停滞所致之恶心呕吐，脘腹胀闷，或咳嗽气逆，胸闷等。

2、神曲配苍术：神曲消食和胃苍术燥湿力强，湿去则脾胃得以健运。二药配用，共奏消食健脾之功。适用于食积内停、湿阻脾胃之脘闷腹胀，食欲不振，恶心呕吐，腹泻等。

鉴别用药

1、生神曲、炒神曲、焦神曲、麸炒神曲：生神曲味甘、辛，性温，偏于消食解表多用于饮食积滞而挟外感之证，如脘腹胀满，不思饮食，恶寒发热等炒神曲味甘、气微香，偏于消导，善补中焦脾脏，健脾和胃，消胀止泻，多用于食积不化，脘腹胀满，伤食腹泻，脾胃不和，肠鸣泄泻焦神曲味甘、微涩，气焦香，能敛其逆气，消导力胜，其主症同炒神曲麸炒神曲味甘、微涩，性温，气香浓烈，借以增强健脾和胃消食作用，具快脾开胃，消食调中之功，常用于饮食停滞，胸痞腹胀，呕吐泻痢，小儿腹大坚积等。

2、神曲与山楂、麦芽：均有健胃消食作用，常用于治疗食积不消，胃脘胀满，不思饮食等，三者炒焦合用，称为“焦三仙”，能互相增加其消食导滞之力。但神曲善消谷食积滞，且有一定的解表之效，对于感冒而兼有谷食积滞不化者尤为适宜山楂善消肉积，且有行气散瘀的作用，多用于肉食积滞及瘀血阻滞的心腹疼痛，产后腹痛等麦芽善消面食，且生者通乳，炒者回乳，多用于面食积滞，乳汁郁积不通（生用），回乳断奶（炒用）。

3、神曲与建神曲：神曲、建神曲所用原料和工艺各不相同，不宜混称与混用。神曲用面粉、赤小豆、杏仁、鲜青蒿、鲜苍耳子草、鲜辣蓼等6种药发酵而成。其味甘辛，性温，为健脾和胃，消食调中之常用药古建曲用108种草药发酵制成，故又称百草曲。表面黄褐色，有草质纤维外露，有草腥气，味微苦涩、性温，为健脾消食，理气化湿，解表解毒之品。故风寒感冒，食滞胸闷，小儿感冒挟食每多用之。

4、神曲与半夏曲：两药均能健脾消食，但神曲甘能治胃，功专于消化谷麦酒积，陈久者良，用于饮食积滞证半夏曲还具化痰止咳，温胃止呕之功，用治于咳嗽痰多，胸膈痞满，饮食不消，苔腻呕恶，腰痛脚肿等。

药膳食疗

神曲粳米粥：

1、功效：化食、健脾暖胃、平和五脏、止渴除烦、固肠止泻。主治脾失健运所致之厌食症。

2、原材料：神曲10-15克，粳米适量。

3、做法：先将神曲捣碎，煎取药汁后，去渣。入粳米，一同煮成稀粥。

4、用法：随量服食，每日1-2次。

加工炮制

采收加工

为大量面粉、麦麸与适量鲜辣蓼、鲜青蒿、杏仁、赤小豆粉和鲜苍耳混合后经发酵而成的加工品。

炮制方法

1、神曲：除去纸或麻叶，切成小方块，晒干。

2、炒神曲：取净神曲置锅内，用文火加热炒至微黄色，取出放凉。

3、麸炒神曲：取净麸皮撒入热锅内，待起烟时，随即倒入神曲块，待炒至淡黄色，取出，筛去数皮，放凉。每六神曲100kg，用麸皮10kg。

4、焦神曲：取净神曲置锅内，用无烟文火加热炒至表面焦黄色，有焦香气外逸，取出放凉。

保存方法

置干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。

药材鉴别

药材性状

本品呈方形或长方形的块状，宽约3cm，厚约1cm，外表土黄色，粗糙质硬脆，易断，断面不平整，类白色，可见未被粉碎的褐色残渣及发酵后的空洞。有陈腐气，味苦。以身干、陈久、无虫蛀、杂质少者为佳。

饮片性状

1、神曲：参见“药材”项。

2、炒神曲：形如神曲，表面黄色或焦黄色，偶有焦斑，质坚脆，气香。

3、麸炒神曲：形如神曲，表面深黄色，质坚脆，有麸香气。

4、焦神曲：形如神曲，表面褐色，带焦斑，断面焦黄色，有焦香气