你知道吗？花椰菜在古代被称为忘忧草。花椰菜尝起来又甜又凉。具有止血、消炎、清热、利尿、消化、明目、安神等功效。对吐血、便血、排尿不畅、失眠、乳汁有疗效。它可以在生病后或产后用作补品。那么花椰菜的做法是什么呢？本文向大家介绍。

花椰菜方法

i.冷花椰菜

材料

花椰菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生姜

方法步骤

1。花椰菜用水浸泡约半小时

2。黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜洗净备用，黄瓜、胡萝卜切丝。

3. 在锅中加入适量的水煮沸，加入少量油，然后将花椰菜放入沸水中煮约4或5分钟

4。取出煮熟的花椰菜，放入准备好的冷开水

5中。用同样的方法将胡萝卜放入沸水中3-4分钟，取出放入准备好的冷开水

6中，加入少量油，加热，爆香姜丝和蒜丝

7，将生油

8炒熟，熄火，倒入酱油

9，取出冷却后的花椰菜，倒入锅中，加入之前煮好的胡萝卜和黄瓜，快速搅拌均匀

10。最后，加入一些芝麻油和白醋，搅拌均匀。根据不同的人，你可以适当地添加一些其他成分

提醒：花椰菜的秘诀

花椰菜是在阳光下晒干的。花椰菜颜色为深黄色，两端有点发黑，是天然的，不添加。花椰菜是金色的，加工过的花椰菜外观非常漂亮，请注意。

II。花椰菜炒木耳

料

1kg花椰菜、50g干木耳、100g瘦肉、2G盐

实践步骤

1。取出烫过的花椰菜，在冷水中浸泡两小时。在花椰菜的缝隙中浸泡一些黑木耳。浸泡后，将其清洗并撕成小块。瘦肉切丝，将花椰菜掐干。

2. 烧热锅里的油，把葱放进锅里炒香。把肉丝放进锅里，搅拌成白色，然后用木耳搅拌。

3. 加入花椰菜，加入少许汤和精盐，炒至花椰菜味道良好，然后将其从锅中取出。花椰菜炒黑木耳是著名的无肉素食。

特别提醒：

取出煮熟的花椰菜，在冷水中浸泡两小时，去除秋水仙碱。这就是我们年轻时吃新鲜花椰菜时没有中毒的秘密。很简单。

三、花椰菜炒肉丝

料

150g花椰菜、100g肉丝、少许木耳、洋葱、生姜、大蒜、适量油、盐、鸡精。

练习步骤

1。用温水或沸水将新鲜花椰菜和干花椰菜漂白。

2. 将肉丝用湿淀粉刮匀，将浸泡过的木耳毛洗净，葱、姜、蒜洗净，切成块。

3. 用冷油炒肉丝，取出。

4. 用热油炒葱、姜、蒜，花椰菜和木耳炒片刻。

5. 加入肉丝，用盐和鸡精调味，搅拌均匀。

四、银耳花椰菜清蒸鸡

料

半只鸡、适量花椰菜、适量银耳、适量蘑菇、适量大蒜、适量生姜、适量盐、适量生粉、，适当数量的原泵送和适当数量的油

实践步骤：

1。用温水准备花椰菜、银耳和蘑菇。

2. 鸡块。

3. 将各种材料与鸡肉一起放入盘中，搅拌均匀，用大火蒸10分钟。

4. 清蒸嫩滑。

v.花椰菜枸杞排骨汤

材料

花椰菜50克排骨100克枸杞适量花生适量姜适量盐

练习步骤

1。抓起一把花椰菜，在水中浸泡半小时

2。将准备好的排骨洗净，准备煮沸适量的生姜和花生

3取一些浸泡过的花椰菜，绑一小把

4。将砂锅洗净，加入少量水，加入准备好的姜片，放入花生，然后将排骨放入所有东西中。

5. 这汤应该煮一个多小时。盖上盖子，煮30分钟左右。因为排骨很难炖，30分钟后把火关小，继续煮20分钟

6。之后，取下盖子，准备加入花椰菜，盖上砂锅，将花椰菜煮大约4-5分钟。

7. 最后，加入枸杞，煮2分钟，并加入适量盐。

8. 花椰菜和枸杞排骨汤准备好了

食用花椰菜的注意事项

花椰菜花中含有秋水仙碱，它在人体内由秋水仙碱转化为双氧水并导致中毒。新鲜花椰菜应在60℃以上的高温下处理或用冷水浸泡，并用沸水烫更长时间，以避免中毒。长时间干燥也会破坏秋水仙碱。

花椰菜是一种湿热的食物。对于受伤和胃肠不协调的人，最好少吃。它通常充满了痰，尤其是那些哮喘患者。