花椰菜，其复叶由三片小叶组成，小叶呈扇形。它营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B等特性。你知道什么是花椰菜吗？现在跟着小编学习！

什么是花椰菜

花椰菜是一种盛产于中国南方的季节性蔬菜，从冬天到三月。它富含B族维生素、钾、钙、铁元素和植物皂甙，特别是硒。它在所有蔬菜中排名第一。这时，多吃些凉花椰菜或用它来煮汤，这有助于增强抵抗力、清热、健脾健胃、降低胆固醇。

花椰菜的营养价值

每100克嫩茎和嫩叶1毫克，花椰菜含有87.5克水、5.9克蛋白质、0.1克脂肪、9.7克碳水化合物、168毫克钙、64毫克磷、7.6毫克铁、3.48毫克胡萝卜素和维生素B10、维生素B20 22毫克、烟酸1.0毫克、维生素C85毫克等。它是甜的、平坦的，收敛无毒。益小肠，平中胃，舒筋活络。它可以与面条一起炸、腌、蒸。味道很好。

花椰菜

1。花椰菜可以保护肠胃。进食后，人们可以促进消化，杀死肠胃中的各种细菌。具有平中和胃的作用。对人体便秘也有一定的辅助治疗作用。

2. 花椰菜可以治疗肌肉和骨骼疼痛以及神经性疼痛。你可以用水煎15克花椰菜，每天吃两次。疼痛症状可以显著减轻。

3. 花椰菜可以治疗黄疸型肝炎。吃的方法也很简单。只要把15克花椰菜和15克青蒿一起煎，每天吃两次，黄疸症状就可以在10天左右缓解甚至消失。

4. 花椰菜对蛇咬伤和黄蜂咬伤也有一定的治疗作用。受伤后可直接压碎新鲜花椰菜，敷在受伤部位，既可解毒，又可止痛消肿。

菜花配方

1。炒花椰菜

材料：一把花椰菜、三瓣大蒜、一点胡椒、一点花生油、一点盐和一点鸡精

做法：

1）将花椰菜的嫩叶摘下，洗净备用

2）将锅中的油加热，将辣椒炒香，加入蒜末使其香，倒入花椰菜炒

3）变色，加入盐和鸡精，拌匀出锅。

经验分享：只需摘下三片叶柄扔掉即可。这道菜是嫩的、变色的，烹调时不会炸得太久。

2. 花椰菜蛋饼

材料：一把花椰菜、2个鸡蛋、适量盐和少许黑胡椒

做法：

1）花椰菜洗净，沥干水，加入鸡蛋。

2）然后混合适量的盐和黑胡椒。搅拌食盐时，尽量搅拌均匀，避免盐分不均

3）在平底锅中加入少许油，将花椰菜面糊摊在平底锅中，一面煎至成型，慢慢对折，然后翻面煎黄。煎炸时，煎炸后翻面。不要烧得太多，以免炸糊。

4）然后取出蛋饼，修剪形状并切成块。