花生油——我们日常饮食中经常食用的一种植物油。它具有很高的营养价值，是许多人喜爱的食用油。你知道花生油的营养价值吗？今天，小编将向大家介绍吃花生油的好处。过来看看！

花生油的营养价值

1。花生油脂肪酸组成：棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、花生酸、山梨酸、油酸、二十碳烯酸、四环酸等

2。花生油还含有一种特殊的气味成分：己醛、γ-丁内酯（γ-丁内酯）、壬醛、苯甲醛、苯甲醇、2-甲氧基-3-异丙基吡嗪

3。次要成分是呋喃化合物：2,3-二氢苯并呋喃的含量为1.61mg/kg，占8.14{BF}在营养价值方面，花生油富含多种脂肪酸、锌等微量元素、维生素E、白藜芦醇等，其中饱和脂肪酸约占19{BF}，单不饱和脂肪酸约占41{BF}，多不饱和脂肪约占38.4{BF}，其他脂肪酸约占1{BF}。

5.花生油营养丰富，适合所有年龄段的人食用。适量食用花生油有益于心脑血管疾病，可以预防肿瘤，减少血小板聚集，预防动脉硬化和心脑血管疾病。

6.延长心脑血管疾病：

延长心脑血管疾病的保健成分、3种白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-实验证明，这些物质不仅是肿瘤疾病的化学预防剂，而且是减少血小板聚集、预防动脉硬化和心血管疾病的化学预防剂血管和脑血管疾病

7.延缓脑功能衰退

花生油中的胆碱也能改善人脑记忆，延缓脑功能衰退

花生油的功效

1.中国预防医学研究院已证实，花生油中的锌含量是沙拉油、玉米油、菜籽油和大豆油中锌含量的数倍。

虽然补锌的方法很多，但食用油是人们日常生活中必不可少的补充剂，因此食用花生油特别适合公众补锌。

2.花生油还含有多种抗衰老成分，能延缓大脑功能的衰老。花生油还具有健脾健肺、缓解食物堆积、驱除内脏昆虫的功效。

3.营养专家还处理了花生油中的三种有益于生命和延长心脑血管疾病的健康成分。

白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-实验证明，这些物质不仅是肿瘤疾病的化学预防剂，而且是减少血小板聚集、预防动脉硬化和心脑血管疾病的化学预防剂。

4.花生油是中老年人理想的食用油之一。花生油中的胆碱还可以改善人脑的记忆，延缓脑功能的衰退。

花生油的药用价值

治疗细菌性痢疾

细菌性痢疾是一种由痢疾杆菌引起的肠道传染病，通常发生在夏季和秋季。主要临床表现为发热、腹痛、腹泻、急性和严重腹泻、粘液脓性和血便。严重时，可能发生败血性休克和/或中毒性脑病。

该病的急性期通常在几天内痊愈，少数患者无法康复。他们发展成慢性细菌性痢疾，可反复发生。

取食用花生油，经高压灭菌制成注射剂，注入双侧上巨虚、足三里穴，每穴1ml，通过对167例急性细菌性痢疾的观察，治愈128例（76.6{BF}），一次治疗失败39例（23.4{BF}）。

肠梗阻的治疗

肠梗阻是指肠内容物通道的阻塞。一般来说，它意味着肠道被阻塞。在这里，肠通常指小肠（空肠和回肠）和结肠（升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠）。

如何购买花生油

首先，颜色查看方法

一般来说，花生油可以生榨或熟榨。生花生油的颜色一般为浅橙黄色，熟花生油的颜色一般为深橙黄色。两者都是新鲜透明的。纯花生油通常在温度低于3℃时凝结，不流动。如果与猪油或棕榈桐油混合，它开始凝结当温度为10℃时，凝固而不流动。

第二，闻

滴几滴油在手掌上，用手指摩擦，感觉到轻微的热量，用嘴吹一股热空气。如果纯花生油有强烈的花生特有风味，没有异味。

如何吃花生油

[花生酱糕点]

材料

面粉220g、花生油30g、花生酱2汤匙、麻辣花生20g、适量水（热水与冷水的比例为3:1）。

做法

1.用小刀小心地将辛辣的花生切碎，并使颗粒尽可能小。

2.在剩下的面粉中加入两汤匙花生酱。倒入花生屑，加热花生油，倒入碗中，趁热搅拌均匀，作为糕点备用。

3.将160克面粉放入盆中，加水搅拌。

4.直到面粉变成大雪花。

5.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，煮半小时。

6.揉面团，将其分成四份。

7.取一个，擀成长方形，均匀涂上一层糕点。

8.从长边向上擀成圆柱形，然后用双手轻轻拉伸。

9.厚度均匀后，从一端向上擀，擀成蜗牛形，最后贴到底。

10.压平并卷成0.5厘米厚的蛋糕坯。

11.在锅中刷一层油，放入蛋糕坯中，用小火慢慢燃烧，燃烧至一边呈金色，翻转，另一边燃烧至变色。

[花生油面筋炒芥末]

材料

芥末茎10g，肉丝5g，适量酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、麸质罐头、西红柿、太白粉

方法

1.用少许油爆香大蒜，加入茎干炒香

2.加入肉丝（肉丝的一部分，用于炸鱼，里脊肉丝，用酒、盐、糖、胡椒和淀粉调味。将肉丝放在热油锅中翻炒并取出）

3.加入两个花生油面筋罐以保持果汁，并在地面上加入一些西红柿和少量盐，不加糖。面筋罐已经很甜了。

4.用太白粉将面筋汁加厚方便可口。

[香酥葱油饼]

材料

糕点、4个大葱、1.5汤匙糖、1汤匙花生油（其他食用油也可以）

和面团

2杯普通面粉

1/2杯沸水

1/2杯冷水

适量盐

适量食用油

方法

[糕点]：将葱切碎放入碗中，然后依次加入面粉、糖和油，用筷子搅拌成糕点（如果稍薄，加入一些面粉）

[面团]：

1.将面粉放入大碗中，倒入沸水，用筷子搅拌，然后逐个加入冷水，直到面粉变硬。如果面粉太硬，加入适量冷水，面团就会变软。

2.在面团上抹些油，放入塑料袋中，约10分钟后醒醒。

3.将醒醒的面团揉匀，然后分成两份。

4.将面团擀成一个大蛋糕，将面团擀薄，然后抹上油，撒上适量盐，然后撒上糕点。

5.从边缘卷起蛋糕，用手轻轻按压面团，从中间切下。捏紧面团两端，然后拧紧面团，将其卷成蛋糕。

6.在平底锅中放油，用中火将蛋糕两面烤成金黄色。