啤酒花是酿造必不可少的原料。在酿酒过程中具有天然保藏和延长啤酒货架期的作用。它还可以形成啤酒细腻的泡沫，澄清麦汁，使啤酒澄清，平衡麦芽汁的甜度，使啤酒可口。同时，它还具有健胃消食、安神利尿的药用价值。

i.啤酒花也称为酵母花

许多人不知道啤酒花是什么。事实上，啤酒花是桑树科的腐殖质。它的茎、叶和茎有纤细的绒毛和倒钩。当它们在秋天开花时，它们会产生雄花和雌花，并有球形的耳朵。

啤酒花，也称为酵母花和啤酒花，是啤酒的灵魂。我们每天喝的啤酒是以啤酒花为原料制成的。它给啤酒带来迷人的苦味和清新的香气。

二、啤酒酿造值

1、发泡

是决定啤酒质量的关键因素，它是否具有优良的泡沫形成。啤酒花与麦芽的结合，丙酮与发泡蛋白之间的化学作用，形成啤酒中的泡沫，优良的啤酒花能使啤酒呈现出细白的外观，并挂起杯身持久的泡沫。

2. 天然防腐剂

啤酒花是一种天然防腐剂，它不仅能给啤酒增添清新的香气，还能延长啤酒的保质期。加入啤酒花后，啤酒不再容易变质，变成大麦醋，造成啤酒的浪费。

3. 澄清麦汁

酿造和煮沸麦汁时，麦汁经常混浊。加入啤酒花一起煮可以使麦汁中的蛋白质复合沉淀，使麦汁澄清，酿造啤酒更纯净透明。

4. 平衡甜度

当啤酒首次酿造时，加入椰枣或蜂蜜使其尝起来很甜，但这种啤酒很容易让人厌烦。加入酒花后，酒花的味道将与麦汁的甜味融为一体，达到平衡甜味、解渴、刺激食欲的目的。

三、啤酒花的药用价值

1。健胃消食

啤酒花具有健胃消食的良好功效，能调节人的肠胃。如果吃得太多导致胃部不适，你可以选择吃啤酒花来调理肠胃，从而消化胃，使胃舒适。

2. 舒缓和利尿

啤酒花也有良好的舒缓和利尿效果。如果你长期失眠，可以吃啤酒花来舒缓人们的精神，从而达到镇静安神的效果。啤酒花还有饭后利尿的作用，可以减轻腹部的肿胀和疼痛。