调味品辣椒通常在8月初至9月初露水干燥后的晴天采摘。采摘时注意观察果实是否成熟，防止采摘过早或过晚影响辣椒品质。花椒不仅可以作为香料添加风味，还可以起到除湿止痛、杀菌、治疗脚气病、血压和止血的作用。

i.从8月初到9月初采摘

花椒的结果期为每年8月到10月。因此，花椒的采摘时间为每年8月初至9月初。此时采摘的花椒品质最好，麻味浓郁。采摘时间早于此，辣椒不够成熟，麻香的味道会稍淡。采摘晚会导致辣椒过度成熟，口感和颜色都会变差。

采摘花椒时必须观察花椒。一旦发现缝线在浅红色或紫红色的果皮上开始突出和开裂，你可以看到里面的黑色种子，闻到强烈的大麻味，你可以用手把它捡起来或用剪刀把它剪断。

采摘胡椒时，注意天气。一般来说，在一个阳光明媚的早晨，当露水变干时，用胡椒采摘果穗并将其放入容器中。雨天，露水不干时，不要急于采摘，这样会使花椒颜色暗淡，品质下降，储存后容易发霉变黑。

II。胡椒的功能

1。调味增香

辣椒是一种神圣的调味品，烹饪时放入菜中，其浓郁的香味会渗透到菜中，不仅可以增加菜肴的风味，而且可以很好地调味，使菜肴味道更好。此外，当用胡椒烹饪时，鱼的腥味可以被去除，使其更加美味。

2. 除湿止痛

花椒会让人感到麻木和辛辣，这种辛辣就像麻醉剂一样，可以起到很好的止痛作用。牙痛时嚼几颗辣椒可以减轻人们的疼痛感，并有止痛作用。此外，辣椒能有效去除体内水分。多吃辣椒对风湿病患者非常有益。

3. 花椒中含有的脚气病

二甲基亚砜和月桂酮，对其进行杀菌和处理可以抑制真菌，加速真菌的死亡。将花椒浸泡在盆中的沸水中，然后浸泡你的脚也可以去除脚气病，防止脚臭，提高人们的睡眠质量。

4. 降压止血

经常食用辣椒还能扩张体内血管，促进血液循环，降低血压，有效抑制血栓形成。此外，花椒中的佛手内酯也能起到良好的止血和抗凝作用，有利于人体健康。