摘心修剪，可在每年5～8月份对葡萄树进行摘心修剪，促进果实的膨大和花芽分化疏梢，需西剪掉发育较小以及过于密集的结果梢，以提高葡萄树的产量摘叶，需及时摘掉葡萄树上卷曲的枝叶，提高枝叶间的透光性管理方法，夏季葡萄树结果期间需停止浇水，避免产生落果。

1、摘心修剪

在夏季可对葡萄树进行摘心修剪，具体时间在每年5～8月份进行，目的是调节葡萄树的生长，控制住顶端的生长优势，以减少不必要的养分消耗，促进果实的膨大和花芽进行分化。在设个阶段需连续修剪4～5次。

2、疏梢

在抹芽7天后，当选留的芽生长出4～5片嫩叶后可进行疏梢处理，疏剪掉多余的发育少和花序过小的密集结果梢，以控制果树对养分的吸收，保留健壮的营养梢和结果梢，减少不必要的养分消耗，以提高葡萄果树的品质。

3、摘叶

在夏季葡萄树的生长速度较为迅速，消耗的养分较大，容易出现许多卷须，在夏季修剪时，需及时修剪掉卷须，在葡萄果实膨大期还需摘除果实周围老化的叶片和遮挡叶，提高枝叶间的透光性，改善葡萄着色的品质。

4、水肥管理

夏季养护葡萄树使，可在开花前一周浇灌一次水分，在开花至坐果期间需停止浇水，避免出现落花落果的状况。此外，在葡萄树开花前期需每隔10天追施一次速效氮肥，并配合施加叶面肥，以提高葡萄树的产量。