栀子花可以吃，可以炒食、煲汤食用或是凉拌食用，还可将其制成花茶泡饮。栀子花的营养很丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素和纤维素等营养物质。经常食用栀子花能够促进肠胃消化，还可延缓衰老，对人体健康极为有益。

栀子花的食用方法

栀子花是茜草科栀子属常绿灌木植物，花朵一般在5～7月之间开放，花色洁白，气味较为芳香。栀子花可以腌制食用，将其采摘后洗净，放在碗中加入适量的食盐揉搓。将其洗净后装在玻璃罐中，加入适量的糖，腌制3～5天后可以食用。

栀子花也可以炒食，采摘栀子花的花瓣，将其清洗干净。洗净后将其放在锅中焯一下，再将其捞出并控干水分，可以与韭菜、胡萝卜、青椒或是竹笋等食物一起翻炒。栀子花和胡萝卜等食物含有大量的营养物质，经常食用对人体健康有益。

栀子花含有一定量的维生素和矿物质元素，营养丰富，还可以凉拌食用。将栀子花洗净后用食盐腌制5～8分钟，腌制后可用水将其清洗干净。洗净后可将栀子花装在容器中，加入适量的香菜和黄瓜丝等配菜，添加调味料搅拌均匀后可食用。

栀子花在盛花期时采收，将其洗净后烘干后，可制成花茶。栀子花营养丰富，含有栀子酸、蛋白质、纤维素和多种微量元素物质成分。适当的饮用栀子花茶，能够促进肠胃消化，可以增强人体免疫，还可抗衰老，有美容养颜的作用。