葡萄可生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。优良酿酒品种：白羽、红玫瑰、佳利酿、法国蓝。葡萄深受消费者的喜爱，但是大家知道葡萄有什么营养价值吗？下面小编为你揭开葡萄的营养价值之谜！

葡萄的营养价值

1、葡萄帮助消化 ： 葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量约10｛bf｝-25｛bf｝，高者可达30左右。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。

2、葡萄预防癌症 ： 医学研究证明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

3、葡萄补血 ： 葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。

4、预防心脑血管疾病 ： 法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

5、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含　铁量丰富，所以补血。在炎炎夏日食欲不佳者，时常食用有助开胃。

6、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解

7、法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用 　　

8、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基 　　

9、葡萄中含有一种抗癌微量元素()，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

葡萄的作用

1、防血栓、降胆固醇：法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

2、利尿、消肿：据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

3、治疗烫伤：将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。

4、治疗感冒：在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。

5、助排毒：人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。

6、抗辐射：有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。

7、保护消化系统：葡萄所含营养物质保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。

8、保护眼睛：葡萄所含营养物质可以保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。

9、清除自由基：葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增强免疫力，阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等。

10、抗过敏：深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性清除致敏自由基，抗炎、抗过敏稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。

11、增强体质：葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

12、减轻水肿、淤伤：能够减轻水肿及腿部肿胀，减轻淤伤、运动受伤。改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎，防治毛细血管出血。

13、补血补气：女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色。

葡萄的食用方法

主料：面粉1杯

辅料：鸡蛋2、枚牛奶1/2杯、奶油1/2杯

调料：香草荚1根、杏仁粉10汤匙、白糖1/3杯、葡萄干1杯、橄榄油3汤匙

1、将Airfryer调至180度预热3分钟

2、香草豆荚用小刀纵向切割，籽保存好

3、碗里混合牛奶、奶油、杏仁粉、鸡蛋、面粉、白糖和香草豆荚，搅拌均匀并放入飞利浦Airfryer炸篮中

4、上面小心地放入葡萄干

5、放入锅内烘烤17分钟，取出撒点白糖即可。

主料：桃罐头1罐

辅料：葡萄 适量、百合 适量

调料：白糖 适量、水 适量

1、把黄桃罐头的糖水倒出备用，黄桃切成小块

2、葡萄洗净去皮对半切开

3、百合掰成小瓣洗净，迅速在开水锅里焯一下后，用凉开水冲洗并沥干（这样处理的百合，吃起来的口感是脆脆的。如果喜欢糯糯的口感，就煮久一些）

4、把处理好的百合，以及黄桃和葡萄倒入糖水里浸泡半小时以上即可食用。

葡萄的食用注意事项

适用人群：一般人都适合食用。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。

1、糖尿病患者，便秘者不宜多吃。

2、脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。

1、吃后不能立刻喝水，易引发腹泻。

2、葡萄最好在饭前或饭后l小时吃。每天吃葡萄，开始时要少量，以后逐渐增加，然后逐渐降下来。

3、食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

5、糖尿病患者，便秘者不宜多吃

6、脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。