种植葡萄之前要对它进行催芽的处理，能减少它的生长时间。催芽的方法有温水催芽和变温催芽以及沙藏催芽还有药物催芽等4种方式，在催芽过程中温度要保持在10℃到25℃之间，湿度则要保证在30%左右。

1、温水催芽

在了解葡萄种子催芽方法时最好选择使用温水催芽处理。使用两份热水兑一份凉水把种子放在其中进行不断的搅拌。水温低于室温时停止，在2到3天时会有20%种子能发芽。

2、变温催芽

进行变温催芽就是把种子在热水中不断的搅拌5分钟之后，在放到冷水中浸泡，持续2到3天时间，即可催芽。水的温度要求最好在10℃到60℃之间，太烫的热水会烫熟种子。

3、沙藏催芽

在每年3到4月份进行沙藏催芽，要使用是种子3到4倍左右的沙子进行埋藏，需要放在适宜种子萌发的温度和湿度当中，在60天之后就能萌发出芽。

4、药物催芽

进行葡萄催芽是把种子体内的赤霉素和脱落酸激发出来，可以使用赤霉素这种药物进行催芽，让种子中的新陈代谢加快促进种子生长从而达到种子萌发的条件。