野百合能吃，它的鳞茎中含有多种营养成分，平时可以将它鳞茎当做蔬菜食用，适量的食用可以给人体补充养分。野百合多生长在海拔100～2150米的山坡、溪边，喜欢在温暖、湿润的环境中生长，它在生长过程中对水分的需求量较高。

山上野百合可以吃

很多人不知道山上野百合可以吃吗，山上野百合的根部鳞茎可以吃，它的鳞茎中含有蛋白质、还原糖、脂肪、蔗糖等多种营养成分，适量的食用可以给人体补充养分。虽然山上野百合可以吃，但每次食用的量不宜过多。

山上野百合的鳞茎中含有秋水仙碱，这种成分进入人体会产生毒素，因此每次食用前最好将野百合放在高温中消毒。山上野百合除了可以食用外，还有一定的药用价值，虽然野百合可以入药，但风寒外感的人不宜服用。

山上野百合的介绍

野百合属于百合科植物，多生长在海拔100～2150米的山坡、灌木林、溪边或路边，它的植株最高能长到2米，它的鳞片大多呈披针形，最长有4cm。野百合多分布在我国华东、华中、华南等地区，有的也分布在西南地区。

野百合喜欢在温暖、湿润的环境中生长，对水分的需求量较高，种植时要及时给植株浇水，通常可以按照见干见湿的原则给野百合浇水，这样浇水有利于植株吸收。野百合对土壤的要求较高，种植时最好选择疏松的土壤。