马齿苋是人们经常食用的一种蔬菜，既作为一种蔬菜，又是一种中药，可想而知其营养价值有多高。其实在生活中除了吃新鲜的马齿苋之外，还有可以将其晒干之后再食用。关于马齿苋晒干后怎么吃法，以下的四种吃法都是很好的选择。

一、干马齿苋可蒸肉吃

除了可以食用新鲜的马齿苋，将马齿苋晒干之后再食用，也是别有一番风味的。将猪肉切成条状，然后将干的马齿苋提前一天就取出来，放在冷水中浸泡，让其变软。

将马齿苋冲洗干净之后，切成4～5厘米的长短的，放在碗底，然后将切好了的猪肉条放上去，加入盐、辣椒粉、酱油等的调料，然后将其放入蒸锅或者高压锅中蒸40分钟左右即可。

二、干马齿苋鲜肉包子

干马齿苋还可以用来做包子吃，但是因为干马齿苋十分喜油，所以最好将其寓意肉类混合在一起做包子，在配制包子馅的时候，将提前泡软的干马齿苋切换碎末，加入其中，最后一起包包子即可。

三、干马齿苋炒豆干

干马齿苋用来炒豆干也是很不错的选择，将干马齿苋倒入细筛网内用清水冲冲洗干净，将豆干切成粒，辣椒和大蒜切成碎末备用。锅中倒入油，将辣椒和大蒜炒出香味，再加入豆干，翻炒两分钟之后，加入沥干的马齿苋，再用大火翻炒3分钟，加入一些调味料即可食用。

四、干马齿苋鸡蛋饼

关于马齿苋晒干后怎么吃法，除了以上的三种吃法之外，干马齿苋还可以和鸡蛋一起做成饼吃。将干的干马齿苋泡软之后切成碎末，再加入葱、鸡蛋搅拌均匀，加入面粉、盐、和五香粉，调成糊状之后，就可以放在锅中摊饼了。

五、马齿苋怎么晒干

摘取回来新鲜的马齿苋，将其老茎、以及发黄的叶子去除，然后用清水冲洗干净之后，将其放入锅中加冷水热焯。

将马齿苋从锅中捞出来，过一遍凉水将其冷却之后，用双手抓起马齿苋，挤压一直到其不滴水，注意在这个过程中不要烫伤手。

将马齿苋平铺在太阳光下晒干，如果正好处于夏季，那么晒一天即可。如果没有阳光 ，最好将其放置在阴凉的通风处阴干。

通过上文的介绍，相信大家都了解了马齿苋晒干后的4种法，以及马齿苋怎么晒干，希望大家能够吃出健康的好身体!