我们在生活中很多朋友都会遇到切辣椒手很辣的感觉，但是几乎不知道切辣椒为什么手辣，主要是因为辣椒中的辣椒碱使局部的血管扩张，刺激痛觉神经，所以手才会觉得辣。同时也要注意切辣椒手辣的处理方法主要为酒精清洗，食醋清洗，牙膏清洗，热水清洗，冰牛奶清洗，淘米水清洗等6种处理方法。

一、切辣椒手辣的原因

我们在切辣椒的时候，难免会遇到手辣的现象，像火在燃烧一样的感觉。一般来说是因为辣椒中含有多有辣椒碱，很官方的说就是一种辣椒素。如果沾到手上，会导致手上的毛细血管夸张，造成皮肤上发热。同时也会刺激手上的毛孔，带来烧手的感觉。

要想知道切辣椒为什么手辣，一般出现这类现象最好不要揉眼睛，否则会让辣椒素进入眼睛里，很久才能消除。沾到手上，同时会刺激手上的肠壁，加快那块部位的血液流通，而辣椒碱有一种刺激皮肤神经的作用，如果不处理，可能几个小时会有火辣的感觉，最好及时用酒精溶液清洗。

二、切辣椒手辣的处理方法

一般辣椒碱可以溶于乙醇溶液，但是不溶于水。可以在家使用适量的酒精溶液在上面擦拭，然后在清水中清洗两次，由于酒精中的乙醇能中和辣椒碱的酸碱度，缓解皮肤毛孔的刺激感，从而能达到缓解疼痛的效果，在家这也是最方便的方法。

如果遇到切辣椒手辣也可以采用食醋或者白醋溶液洗手，因为食醋或者白醋中的醋酸，能中和辣椒碱。缓解皮肤的扩张，反复的用醋溶液洗手三次最佳。让皮肤中的辣椒碱全部中和干净，这样就可以更好的缓解疼痛了，而且操作简单实用。

用牙膏也是缓解切辣椒辣手的感觉。因为牙膏中含有多种碱性物质，能吸附在毛孔中的辣椒碱，而且最好要涂抹三次左右。以便于手上沾有的辣椒碱全部清除干净，这样辣手的疼痛就会慢慢消失，并且再用低温的清水洗手一次最佳。

可能很多都难以理解用热水解除辣椒辣手的感觉。其实是可以的。因为辣椒碱在高温的条件下进行一定的分解，产生刺激性蒸发，最好是在温开水反复清洗4次以上，直到疼痛感觉出现缓解为止，这也是用的最多的一种缓解辣椒辣手的方法。

如果辣椒辣手的话用冰牛奶也是缓解疼痛的感觉，因为牛奶中含有碱性物质，也可以更好的中和辣椒碱的酸碱性。而且冰牛奶低温的情况下，会让手上的温度迅速下降，从而更好的缓解疼痛，所以将手放入冰牛奶中也可以有镇痛的效果。

在家里的淘米水也是可以处理辣椒辣手的感觉，由于淘米水里面含有丰富的碱，将手放在淘米水中清洗三次，可以降低局部的代谢率。还会缓解痛觉神经，导致手上局部的疼痛感慢慢消失，所以用淘米水洗手也是一个很实用的方法。

通过以上的介绍，相信大家知道了切辣椒手辣的原因，只要掌握以上要点，以后就可以切辣椒手辣就不用担心了。