豌豆尖的择法

荷兰豆是豆科一年生草本植物，植株的嫩荚可以食用，口感清爽，味道甜美。在食用前需要择豌豆，豌豆较老的部位不容易掐掉，需要将豌豆荚两头较老的部位择掉。择掉后，将豌豆清洗干净，沥干水分，可以炒食或是煲汤食用。

豌豆是一年生草本植物，又被称为青豆、寒豆和雪豆。植株的高度在0.5～2米之间，通体全绿，叶片形状为心形，颜色为青绿色。花朵单生，一般在6～7月之间开放，花瓣多为披针形，颜色为白色或紫色。果实为荚果，一般在7～9月之间成熟。

豌豆的品种较多，主要品种为中豌8号、京引8625、草原31、甜脆和灰豌豆。中豌8号为早熟品种，抗旱性和抗寒性较强，植株的高度在.5米左右，种子光滑圆润，为黄白色。京引8625的适应性强，植株的高度在0.6～0.7米之间，果实的采收期较长。

草原31的适应能力和抗病能力较强，植株的高度在1.4～1.5米之间，种子有4～5粒。甜脆较矮，属于早熟品种，植株的高度在0.4米之间，种子有6～7粒，味道较甜。灰豌豆适应气候的能力强，植株较矮，长势良好，种子圆润光滑，为灰绿色。