绿豆主要是由种子萌发成绿豆苗，再由苗木逐渐长成成型的绿豆树，经过水肥的管理下，植株会逐渐的开花结果，花芽也会慢慢形成，青色的果实最后变为黑色，采收后将果实晒干，取出果壳里面的绿豆就可以了。

绿豆的简介

绿豆是种子入栽后萌发成绿豆苗，由绿豆苗逐渐长成成型的植株，随着时间的推移，绿豆苗就会逐渐的开花结果，主要有青色的果实转化为黑色的绿豆果，这时候进入采收期，将果壳去掉后晒干，就是我们见到的新鲜的绿豆，这也是绿豆是怎么长出来的主要过程。

栽种绿豆也要选择在合理的时间段进行，主要可以促进绿豆的高产，主要是集中在每年的4月份下旬到5月份上旬进行播种，夏季的时候栽种要在5月份的下旬到6月份的上旬进行，进入8月份的时候采摘，一般到了8月上旬开始上市。

绿豆是一年生的草本植物，它是一种储藏时间很久的作物，可将买回来的绿豆放在冰箱里冷冻一周后再拿出来，这样也不会生虫，主要是放在保鲜层里，也可以在绿豆里面放一些大蒜和花椒，这样也可以长久的保存。

绿豆是一种食疗价值很高的食物，它属于寒性食物，也是夏季的解暑最佳的食物，里面富含多种的对人体有益的营养物质，适量食用有促进消化、增加食欲的功效，同时它还可以起到保护肝脏，健脾益气等功效。