刀豆，因其形状像刀，故名刀豆。刀豆可维持人体正常代谢功能，增进人体中多类酶的活性，增强抗体免疫力，增强抗病能力，并且具有抗肿瘤作用。那么孕妇作为特殊群体，她们能吃刀豆吗？下面我们一起了解一下。

孕妇能吃刀豆吗

刀豆含有丰富的磷元素，据测定，每100克刀豆就含有57毫克磷元素。孕妇吃刀豆，可以补充磷元素，有利于调节体内的酸碱平衡，还可以保持活力，有益于神经活动，减轻怀孕带来的疲劳感，减轻怀孕常有的忧郁症状，保持良好的情绪。

孕妇吃刀豆好处

1、刀豆含有丰富的钾元素，每100克刀豆就含有209毫克钾元素，孕妇吃刀豆，，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，维持神经的健康，维持体内酸碱平衡的正常，保护心跳规律的正常，

2、刀豆含有丰富的钙元素，每100克刀豆还含有49毫克钙元素，孕妇吃刀豆，以补充钙元素，

3、刀豆含有丰富的镁元素，每100克刀豆就含有29毫克镁元素，孕妇吃刀豆，

4、刀豆含有烟酸，孕妇吃刀豆，

孕妇吃刀豆做法

刀豆营养丰富，孕妇怀孕后身体虚弱，吃刀豆可以补充营养，有利于补充营养，促进胎儿的健康发育。但是刀豆较为坚硬，孕妇怀孕身体虚弱不宜用力咀嚼，所以吃刀豆前要先将刀豆煮到通熟，较软才可食用。

原料适量肉末，刀豆

豆酱，油。

1、将刀豆洗干净，切成段。

2、往锅内倒入适量油，热油然后加入肉末，翻炒至变色，捞起装碟。

3、倒油，热油，然后下刀豆，翻炒至熟后加入炒好了的肉末，加入适量豆酱，翻炒均匀即可完成。

功效：豆酱肉末味道很香，容易引起孕妇注意。孕妇吃豆酱肉末，可以改善胃口，增进食欲，补充纤维素，促进排毒排便，减轻便秘症状，减轻身体水肿现象。