魔芋的功效：

魔芋的作用：

1、：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

2、：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用，药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

3、：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。

4、：

5、:可调节脂质代谢、降低血脂和胆固醇，预防动脉硬化等心血管系统疾病 改善糖代谢、防治糖尿病预防下消化道疾病调节机体免疫功能。

6、魔芋还具有等作用。

魔芋的注意事项：

1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

3、有皮肤病的人少食。

4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

5、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。

一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

魔芋的知识扩展：

1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口

2、将魔芋上端从中间的口穿过去

3魔芋就形成了自然的花结

4、将处理好的魔芋焯水

5、准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料

6 、将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒

7 、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒

8 、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒

9 、将鸭肉中大部分油分煸炒出来

10、再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水

11 、盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟

12、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟

13 、在加入适量的盐和胡椒

14 、起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可

15、装盘上桌啦。

1、将鸭子肉剁块洗干净

2、锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫

3、然后捞出控水

4、把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻用纱布包好成料包

5、用水洗料包至水变黄

6、洗好姜和干辣椒并用刀切段

7、锅中放油烧热，放入豆瓣和花椒粒炒香

8、放入焯过水的鸭肉翻炒

9、然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮

10、把魔芋洗干净切成条状

11、香葱和大蒜洗净切好

12、鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油

13、将洋葱和青椒洗净去籽切成片片

14、鸭肉熟时放入洋葱和青椒

15、翻几下加少许的盐和鸡精即可，装入盘中，撒上葱碎。

1、魔芋、梅菜肉酱、蒜

2、将蒜切成末加入醋、酱油、葱花、白糖、剁椒调一碗汁

3、锅里烧开水将魔芋汤一下捞出过冷水

4、炒锅放油烧热

5、放魔芋入锅翻炒数下

6、放入半包梅菜肉酱

7、炒匀，放少许水，盖上锅盖焖5分钟

8、将调好的汁倒入

9、炒匀即可。