绿豆，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。下面让我们大致了解一下绿豆的栽培技术。

绿豆的习性

绿豆喜温，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。在开花结荚期间需要温度一般在18至20度最为适宜。温度过高，茎叶生长过旺，会影响开花结荚。绿豆在生育后期不耐霜冻，气温降至0℃以下，植株会冻死，种子的发芽率也低。

种植地准备

1、

绿豆是适应性很强的植物、在一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生长，所以对土地的要求不高。但绿豆忌连作，所以种绿豆要合理安排土地，实行轮作倒茬，最好与禾谷类作物如玉米、高梁、小麦倒茬，不宜以大白菜为前茬，一般相隔2～3年为好。　　

2、

播种前要求深耕细耙，精细整地，耙平土坷垃，使土壤疏松，蓄水保墒，防止土壤板结，上虚下实，以利于出苗实行轮作倒茬。

种子

1、

选用粒大、皮薄、硬实率低、好煮易软、口感、丰产性能好的品种，品种主要有白绿522、白绿6号、白绿8号。亚蔬中心的中绿1号、中绿2号等，吉林的吉绿9346、公绿1号、公绿2号等品种。

2、

绿豆的亩播种量一般在1．5～2.0千克，播种深度在3.0～5.0厘米为宜。绿豆可以春播和夏播。春播在4月下旬到5月上、中旬。夏播在6月中、下旬，要力争早播。夏秋播绿豆必须注意适时早播，以便在低温早霜来临之前正常成熟。

3、

绿豆的种植密度应随着品种特性、土壤肥力而定。一般应掌握早熟品种密，晚熟品种稀，直立型密，半蔓生型稀，蔓生型更稀，肥地宜稀，瘦地宜密，早种稀，晚种密的原则。

田间管理

1、

播种后对播种墒情不好的地块，要及时镇压，随种随压，使种子与土壤密切接触，增加表层水分，促进种子发芽和发育，早出苗，出全苗。在绿豆出苗后，发现有缺苗断垄现象，应在7天内补种完毕。

2、

为使幼苗个体发育良好间苗、定苗当绿豆出苗后达到两叶一心时，要剔除疙瘩苗。4片叶时定苗，株距在13～16厘米，单作行距在40厘米左右为宜。按即定的密度，去除弱苗、病苗、小苗、杂苗及杂草，留壮苗。实行单株留苗，利于植株健壮生长。

3、

不仅能消灭杂草，还可破除土壤板结、疏松土壤，减少蒸发，提高地温，促进根瘤活动，是绿豆增产的一项措施。一般是在绿豆第一片复叶展开后，结合间苗第一次浅锄，在第二片复叶展开后，开始定苗并进行第二次中耕，到分枝期进行第三次深中耕，并进行封根培土，中耕应进行到封垄为止。中耕深度应掌握浅－深－浅的原则。

4、

绿豆是需水较多、又不耐涝的作物。绿豆幼苗期抗旱性较强，需水较少，花荚期是需水高峰期。此时，如遇干旱应及时灌水。但绿豆又怕涝怕淹。如苗期水分过多，会使根部病害加重，引起烂根死苗。后期遇涝，植株生长不良，出现早衰，花荚脱落，产量下降。因此，绿豆在雨季要排水防渍。

5、

绿豆的施肥原则应以有机肥为主，无机肥为辅，有机肥和有机肥混合使用，施足基肥，适当追肥的方针。绿豆是耐贫瘠的植物，所以不需要在生产上往往不施肥。但是为了提高中、低产地块的绿豆产量所以要增施肥料。绿豆追肥最好是在开花期结合封垄一起进行。每公顷可追施硝铵、尿素等氮肥40～60千克，硫酸钾100～120千克。

收获

一般植株上有70～80｛bf｝的荚成熟时，就要趁着晴天尽早收获。对于大面积生产的绿豆地块，人工采摘有困难，则应选用熟期一致、成熟时不炸的绿豆品种如豫绿3号等，待70～80｛bf｝的豆成熟后，在早晨或傍晚时收获。

2、由于不同部位的豆荚成熟不一致，所以易裂荚的品种应分批采收，不裂荚的品种，当全田豆荚有2/3以上变黑时，应一次收获。

大家都一致认为绿豆就是绿色的，其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，但是这种品种很稀少，目前只在江西鄱阳才能看到。