黄豆俗称大豆，是中国重要粮食作物之一，其含有丰富的蛋白质，。那么您知道黄豆吃多是否会长胖呢？亲，我们一起往下阅读吧！

吃黄豆会长胖吗

答案是对于喜欢健身的朋友来说吸收高蛋白质比较容易长肌肉，不过那也得看你吃多少了，过量了不怎么好的，吃任何东西都是要有个度的。

宜忌人群

动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。此外，黄豆适宜煮熟后食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。

消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食，主要是由于黄豆不易消化吸收，会产生大量的气体造成腹胀。

黄豆的营养价值

2、大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

3、大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。

5、黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病。

6、黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

7、黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

黄豆小知识

1、：我们在选购黄豆时，应该知道该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，鲜艳而有光泽的是好大豆若色泽暗淡，无光泽为劣质黄豆。

2、：我们在购买黄豆时要看看颗粒是否饱满且整齐均匀，有无破瓣，有无缺损，有无虫害，有无霉变，有无挂丝等颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

3、：我们在购买散装黄豆时可以用用牙轻咬豆粒，发音清脆成碎粒说明大豆干燥若发音不脆则说明大豆潮湿。

4、：优质大豆具有正常的香气和口味有酸味或霉味者质量不佳，不宜选购。