在采摘南瓜时，选择秋季末，南瓜表皮完全呈现黄色，摸起来是硬硬的感觉。南瓜营养价值高，经常食用，可以有效促进胃部消化，分解有毒物质。在养护南瓜时，需要及时修剪，增加空气流通性。做好南瓜的水肥补充，夏季进行适当遮荫保护。

一、南瓜的采摘时间

南瓜作为一种藤蔓植物，在每年春季种植，秋季10月末进行采摘。用小木棍敲击南瓜靠近地面一侧的瓜壳，是坚硬的话，说明已经完全成熟。南瓜在采摘时，要选择向阳生长的一侧，保证果实表皮完全呈现黄色。

南瓜在食用过程中，富含多种营养物质，南瓜在煮熟后，食用起来口感粉嫩。南瓜可以有效分解体内毒素，可以对胃部起到保护作用，有助于肠胃的消化。南瓜还可以防止糖尿病，有效降低血糖，对身体有很多好处。

二、南瓜的养护

南瓜的枝叶繁密，需要及时修剪，将一些枯黄的老叶片进行摘除，减少多余的养分消耗。及时修剪后，可以增加空气流通性，避免细菌虫害的滋生。南瓜需要经常摘心打顶处理，有效促进新枝芽的萌发，产量也会提高。

南瓜喜欢阳光的照射，在养护过程中，需要保证充足的阳光照射，夏季做好适当遮荫保护。保证土壤处于湿润状态，每次浇水要浇透，避免出现积水造成根部的腐烂。每个月给施加有机肥液，做好充足的养分补充。