莲藕品种较多，一般常见的有籽莲、马口白莲、应城白莲，这三种品种较好。美人红以及大紫红品种花色为粉红色，都是在9月份成熟，另外新一号、鄂莲三号以及924品种产量最高，口感清脆在市场上非常的受欢迎。

1、籽莲

籽莲开花时花瓣呈白色，生长期比较长，花期一般是在每年的5月份，花期时间可维持两个月之久，2个月之后莲藕便会成熟可以进行采摘了，此品种种植出的莲藕食用时清脆可口，在市场上非常的受欢迎。

2、马口白莲

莲藕品种还有马口白莲，它的茎高在190厘米左右，开白色花朵，此品种植出的莲藕长度在100厘米左右，每个莲藕可有6个节点，外皮颜色为黄白色，属于晚熟品种的一种。

3、应城白莲

应城白莲的茎高较矮一些大概在170厘米左右，这个品种的抗逆性比较强，出苗率以及产量比较高，生长周期在8个月左右，若是在11月份种植，来年的7月份便可以采摘了。

4、美人红

美人红也是属于晚熟莲藕的一种，生长出的藕深可达1米2左右，藕皮为米黄色，开花时颜色艳丽多彩，在风中摇曳时，行人便会驻足于此，欣赏价值非常的高，一般会在每年的9月份进行采摘。

5,、大紫红

大紫红品种生产出的莲藕质量较好，每年一亩的产量可高达1500千克，产量非常的高，开花时颜色为粉红色，一般是在每年的5月份进行种植，到9月份便可成熟，在10～11月份在市场上售卖。

6、安徽飘花

安徽飘花生长周期非常的短暂，是早熟品种的一种，是由安徽地区栽培种植出来的，所以称为安徽飘花，此莲藕的品种优良，食用时口感极佳，在市场上也是非常受欢迎。

7、白泡子

白泡子的株高一般是在140厘米，花朵繁多藕长一般在100厘米左右，多被种植在湖北孝感地区，此品种的抗逆性比较差，藕节大小不一很不均匀。

8、9217

9217品种的莲藕抗逆性比较高，植物高大花为白色，莲藕硕大口感较好，多生产与长江下游，生长周期较短，一般在4月份播种种植，在9月份便可成熟。

9、新一号

新一号的生长周期也较为短暂属于早熟品种，一般是在每年的8月份进行采摘，身较长并且生命力顽强，每年一亩的产量在2500公斤左右，市场前景较好。

10、鄂莲三号

鄂莲三号种植出的莲藕在市场上也是很受欢迎，是通过杂交得来的新品种，多生在长江流域，成熟期是在9月份左右，不畏惧深水种植，每年一亩的产量可达2200公斤。