蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。它含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

蒜苗怎么做好吃

：蒜苗 100克，猪瘦肉 200克，肥五花肉 100克

：红椒，植物油，盐，酱油，麻油

1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片蒜苗切段、红椒切丝

2、先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟

3、放蒜苗段和红椒丝，加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。

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1、蒜苗清洗干净，鸡蛋两个

2、锅中放油，先炒鸡蛋，鸡蛋八成熟的时候放蒜苗，在炒一会，蒜苗熟了，放少许盐就可以出锅了。

：腊肉(生) 300克，

：香油 5克，植物油 15克，味精 1克，白砂糖 2克，料酒 5克

1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片蒜苗切斜段辣椒去籽后切片

2、将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出

3、锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。

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调料：料酒 1茶匙（5ml）、老抽 1/2茶匙（3ml）、淀粉 1茶匙（5克）、清水 2汤匙（30ml）、甜面酱 1汤匙（15ml）、  味精 1/4茶匙（1克）

1、牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制

2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段

3、烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用

4、锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。

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2、，有肝病的人过量食用，有可能引起肝病加重，每天应在60克左右。

3、不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力，。

4、，因为蒜苗的刺激性比较大，还含维生素C，白癜风患者如果吃的过多是会影响到自身的健康的，所以请白癜风患者最好是不要吃太多的蒜苗，以免会影响病情。

蒜苗的作用

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