干香菇口感细腻，味道特别香醇，成为很多家庭饭桌上的菜肴。但有的人却不清楚干香菇价格多少钱一斤，其实普通的干香菇一斤30元左右。那怎么买到好吃的香菇呢?要尽量选那些卖相好的、完整的香菇颜色尽量挑黄褐色或者黑褐色拿在手里摸起来是那种质而不碎最好干香菇闻起来有浓厚的香气。做到这几点就能买到好吃的干香菇了。

一、干香菇一般在30元左右一斤

很多人都不清楚干香菇价格多少钱一斤，现在市场价一般是在30元左右一斤。香菇作为我们日常食用的一种食物，它富有营养，对人身体有利，在全国大范围养殖，有很多的养殖基地，香菇的产量高，所以价格的话相对比较低廉。

香菇是一种可食用的真菌，口感极佳，且营养丰富，还有一定的药用价值。干香菇是由香菇加工而成，使得香菇的保存时间大大提高，有利于香菇的运输，售卖等。香菇又有好几种，其中菌中之星和花菇的价格要高一点，价格在60～150元之间不等。因为地区差异，价格也不大相同。

二、香菇的营养价值

香菇具有含有高蛋白、多糖、低脂肪和多种维生素，并且口感鲜美，多吃香菇对人体有益。香菇性平味干，不是热性植物，也不是寒性植物，是很多人都可以吃的食物。并且它含有多种氨基酸，对于孩子大脑的发育有很大的好处。

香菇中糖分较多，并且是高纯度，一种高分子结构葡聚糖，提高病毒抵抗力有显著的效果。乙肝的患者可以经常食用香菇来提高身体的免疫力。它含有多种矿物质，有利于促进人体的新陈代谢，提高人体的适应力。

三、干香菇的挑选方法

好的干香菇外表看起来要完整无缺，香菇头部厚实、完整，润滑菌盖后面要整齐严密菌盖的边缘要向内卷、厚度较厚香菇的把柄不能过长，还要粗壮，手捏的话要感觉到坚硬感干香菇的的外表没有焦灼、发等。干香菇可以它的长相分为花菇、菇丁等。

香菇有特殊的色泽，一般颜色为黄褐色或者黑褐色，最好的是颜色较鲜丽得，好的香菇表面会有一层白霜香菇头部背面颜色最好是淡黄色至乳白色，颜色发紫的话一般都是放了很久的。在伞柄的上方一般是米白色，如果颜色过于白、发黄的、甚至有霉斑的都不能买。

干香菇是经过加工处理的，脱水肯定是必备的一道工序，但是干香菇也不能太干。尤其是手轻轻一用力就碎了的。一般水分控制在11%～13%最好，手摸起质感干脆，但不会破碎。水分更不能过多，手摸起来有点潮潮的，这样不利于拿回家里存放，容易坏掉。

香菇含有一定的挥发性物质，并且种类繁多，使人能闻到它的香气。好的干香菇更是有一种浓厚的香味，挑选干香菇的时候，要多闻一闻香菇的气味，如果气味浓香就是好的香菇，如果没有味道，甚至有其他的味道就不要购买。

通过上文的介绍，相信大家已经知道了一斤干香菇30元左右，以及挑选干香菇的方法了。希望大家都能吃到可口的干香菇。