蘑菇不具备开花的能力，不过一一些毒蘑菇外形美观，颜色鲜艳，菌盖张开，远看就像开了花一样。这些像开花的蘑菇是毒蘑菇，常见的有毒蝇鹅膏菌和毛头乳菇等蘑菇，不能食用。若是误食，会出现呕吐、头晕和腹痛等症状，不利于人体健康。

开花的蘑菇不能吃

蘑菇一般不会开花，蘑菇是蘑菇科真菌植物，又被称为洋蘑菇或白蘑菇。植株主要的繁殖方式孢子繁殖，没有花叶，不需要进行光合作用，依靠树木的营养生长。开花的蘑菇其实是多指毒蘑菇，不能食用，毒蘑菇的菌盖张开，就像开花一样。

毒蘑菇中有毒蝇鹅膏菌，能够毒杀苍蝇，人们在误食后会出现恶心和腹痛等症状。植株直立生长，菌柄为白色，较为粗壮。菌盖宽大，颜色为橘红色或鲜红色，长有白色的鳞片。在夏季萌发，一般生长在林间，主要分布在东北和云南等地区。

毛头乳菇也是毒蘑菇，误食后会伤及肠胃健康，出现胃痛等症状。植株的菌盖张开，颜色为暗黄色，长有圆形的纹路，菌盖边缘有细小的绒毛，菌柄为白色。植株在夏季期间，多生长在阴凉的林地，河北、四川、甘肃和吉林等其他地区有分布。

在中国，有毒的蘑菇有四百多种，而可以食用的蘑菇有一千多种，一定要购买正规的蘑菇食用。蘑菇营养丰富，富含脂肪、蛋白质、纤维素、维生素和微量元素等营养物质，可以煲汤食用，也可作火锅食材，味道鲜美，对人体健康也有益处。