蟹味菇，又名玉蕈（）、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说。蟹味菇的做法有很多，今天小编带大家看看蟹味菇的十种做法！

蟹味菇的做法

1

蟹味菇克红黄彩椒各半个虾仁克料酒勺淀粉小勺姜丝   蒜末油   盐

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2

青菜克蟹味菇克油克蚝油克

3

蟹味菇克娃娃菜颗木耳几朵葱花适量   酱油匙蚝油匙盐适量鸡精少许胡椒粉少许淀粉适量

4

番茄个蟹味菇克蟹柳小包豆腐小块葱姜蒜末小勺胡椒粉小勺油盐适量

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5

蟹味菇克鸡蛋个胡萝卜克盐克油克

6

蟹味菇克干木耳小把黄瓜半个胡萝卜半个葱适量蒜瓣蚝油   糖盐

7

蟹味菇克面粉半杯鸡蛋个孜然粉汤匙芝麻   盐

8

山药克蟹味菇克排骨一条姜葱

9

牛肉克蟹味菇克黑椒酱大匙

10

蟹味菇克蒜末适量辣椒末适量海鲜酱油适量玉米油

蟹味菇的功效与作用

蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

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有利于宝宝生长发育，因为蟹味菇富含维生素，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，也有助于青少年益智增高、发育。

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蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

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蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，增强人体免疫力，能防癌、抗癌。

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蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题。同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。

蟹味菇的食用禁忌

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、。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。

第一，没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。

通过以上的文章我们了解到蟹味菇的十大做法和功效，大家不妨可以试一下哦。同时，也要注意一些食用禁忌哦，以免食用不当对身体健康产生不利的影响。

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