杏鲍菇生活中常见的一种菌类，很多人都喜欢吃，我们知道它能做成美味的菜肴，但是我们大多不知道它的营养价值有哪些。下面就跟小编一起来了解一下杏鲍菇的营养价值有哪些吧。

杏鲍菇营养价值

1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，。

2,、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

3、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，。

4.、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，

5、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，

6、

7.、杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，

原来不起眼的杏鲍菇有这么高的营养价值，所以我们都应该有这种意识健康饮食，选择我们需要的菜谱，帮助我们营造健康的生活。

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。原来对于还没有有效的治疗方法的癌症它有预防功效啊，所以大家可以多多的食用哦，及早的预防癌症的发生。

杏鲍菇的挑选及储存方法

好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。

保存4-5天，杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

杏鲍菇的食用方法

主料：杏鲍菇1个

辅料：胡萝卜 半根水发木耳  适量豆瓣酱  适量剁辣椒  适量料酒  适量生抽  适量陈醋  适量白糖  适量生粉  适量葱  适量姜  适量蒜子  适量花椒粒  适量。

1.首先将杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜子切末，葱白切段。

2.准备一个碗，加一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖、一勺生粉，倒入少量清水，搅拌均匀。

3.锅中倒入油，加入花椒粒，煸炒出香味后，留油，捞出花椒粒，再加入剁辣椒、豆瓣酱，炒红锅底，接着倒入杏鲍菇，翻炒至变软后，加入木耳、胡萝卜、姜丝、葱段，均匀翻炒。

4.接着淋入鱼香汁，加入蒜末，翻炒收汁，即可出锅装盘。

【西兰花炒杏鲍菇】

当杏鲍菇遇上西兰花，也是一见钟情，天生绝配哦。西兰花的清香和杏鲍菇的鲜香味相辅相成，口感也是清脆与柔软互补。

主料：西兰花200g 杏鲍菇100g

辅料：葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 蚝油适量 白糖适量

步骤

1.首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵，葱白切段，蒜子切片。

2.锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出。

3.接着下入西兰花，烫至变色后捞出。

4.锅中倒入油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，加入杏鲍菇翻炒。

5.再淋入少许料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅。

【干锅培根杏鲍菇】

主料：杏鲍菇500g 花菜适量 培根适量

辅料：葱适量 盐适量 姜适量 蒜子适量 干辣椒适量 青椒适量 红椒适量 生抽适量 料酒适量 白糖适量

步骤

1.首先将杏鲍菇用斜刀切片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、干辣椒切节、花菜切成小朵、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。

2.锅中倒入清水，加一勺盐，将花菜倒入锅中焯水，待水开后，捞出。

3.锅中倒入油，将杏鲍菇下锅，翻炒至变软后，捞出备用。

4.锅中倒入适量油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒后，将培根下锅，翻炒至培根变色时，加入青椒、红椒、干辣椒，接着再将花菜、杏鲍菇下锅，均匀翻炒，随后淋入适量料酒、生抽，加半勺盐，少许白糖，调味调色，翻炒收汁后，就可以出锅品尝啦！