口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。今天我们一起看看口蘑的做法大全吧！

口蘑的做法

1

口蘑克猪油克盐克味精克淀粉克葱

2

材料：口蘑克香葱根蚝油汤匙红烧酱油汤匙白糖少许胡椒粉少许油

做法步骤：

3

材料：青椒一半

4

小青菜克口蘑六个植物油克食盐克   

5

口蘑个洋葱颗大蒜瓣黑胡椒碎适量盐适量橄榄油适量

6

豆腐半块口蘑个白菜心一小根葱一根小虾米

7

口蘑四个鹌鹑蛋四个高汤一碗盐适量白胡椒粉适量淀粉适量

8

南瓜克口蘑克食盐适量白胡椒适量香菜适量高汤适量

9

材料：猪排骨一条

培根克口蘑个淡奶油克面粉勺食盐鸡粉调和油橄榄油香草黑胡椒

适宜人群

、一般人都适合食用

、尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

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挑选口蘑方法

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首先要观察色泽，口蘑本身是白色略带点灰色的，但是也不能太白了，太白有可能是不良商家打了漂白剂，必须要看起来比较自然就好。同时要闻气味，如果闻到发酸、发臭的气味，则表示口蘑已经不新鲜，绝对不能购买。

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要注意观察口蘑大小，大小决定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能选择太成熟的口磨，否则会比较老，烹饪时影响口感。一般选择小的为好，直径最好不要超过。

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要观察茹盖，菇盖圆，表面光滑，边缘肉厚，形状比较完整，表面没有腐烂的为上等。在选择口蘑时要仔细观察菇盖和口蘑的各个部位，如果发现菇盖上有褐色或黑色的小斑点，则不能挑选，因为这有可能是口蘑受到病害。

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要观察茹盖，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝则不好。

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通过以上的文章我们了解到口蘑的十大做法，大家在挑选口蘑不妨试一下上面的方法，希望可以帮助倒你们哦！