油桃学名桃驳李（Prunus persica var. nectarina)。油桃（Nectarine）是普通桃（果皮外被茸毛）的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木，源于我国的水果，在亚洲及北美洲皆有分布。

营养丰富，含糖13｛bf｝、有机酸1.5｛bf｝、果胶1｛bf｝蛋白质1.1｛bf｝,每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

油桃富含多种维生素，例如维生素C，一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。 油桃的皮比毛桃光滑，没有讨厌的绒毛，果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比毛桃香味浓。油桃所含热量比毛桃略多，平均为三十六大卡。

属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠作用。

药用价值：油桃有补益气血、养阴生津的作用，尤其适合大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者食用。

营养丰富：油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，另外，油桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

桃仁价值：

油桃如何挑选最好：

1、看桃子的顶部（就是连接树枝那里）看桃子表皮油滑程度以及新鲜的程度，颜色透红转黑，有一点黑  表示熟透，一般都不要太熟 ，因为太熟的不爽脆。

2、若手感好，比较结实就表示肉果饱满。

结语：