乌梅汁，气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。是夏季必备饮品。因为乌梅含有留醇、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸，柠檬酸、铁、磷等。

自制乌梅汁的做法

1、买一包熏制的乌梅。

2、备齐材料：乌梅8-10颗，山楂片比乌梅多一倍的量，冰糖备用。

3、用容器冲洗干净，泡发好。

4、煲内加水放入乌梅山楂片及汁水，大火烧开，慢火煮一会，关火即可。

5、第二天将凉透的乌梅汁加入冰糖，用漏斗注入瓶子内就可以了

食用方法

最后调味的蜂蜜，请尽量使用原味蜂蜜或综合蜂蜜。这样一来，蜂蜜的口味就不会太强烈，影响到乌梅汁的味道。当然，如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的。但一定要使用冰糖粉，因为冰水里，整颗的冰糖不容易融化。