盆栽香菜的过程中，先将选取的优质种子晒干，将其泡在温度在40度的水中进行催芽，选用2份的腐叶土、2份普通营养土和1份的沙土充分混合，再将腐熟的饼肥颗粒埋入土壤中，入栽后用薄土均匀的覆盖种苗，浇入一次透水即可。

1、催芽处理

催芽处理是香菜盆栽方法中的基本要求，一般要先将选取的优质种子晒干，由于种壳比较硬，如果直接栽种的话，发芽会很慢，最好浸泡在水中，保持水温在40度左右，大概泡2～3个小时后捞出来放在营养土中即可很快发芽。

2、基质配制

盆栽香菜的栽培基质是关键，最好选用肥力充足且比较透气的沙质土壤作为培养土，可选用2份的腐叶土、2份普通营养土和1份的沙土充分混合，再将腐熟的饼肥颗粒埋入土壤中，中间用土壤分开，这样就可以避免烧伤根部。

3、入栽定植

栽培前需要在土壤表面施加稀薄的有机肥，类似于鸡粪或者牛粪即可，将发芽后的种苗放在土壤中，用薄土均匀的覆盖种苗，厚度大概为1cm左右，栽种后浇入一次透水，盖上一层塑料膜，放在阳光底下就可以。

4、栽后管理

待长出的真叶后即可揭开塑料膜，此时要经常浇水，最好保持见干见湿的浇水原则，在生长阶段施肥主要以农家肥为主，并且施肥期间要结合除草处理进行，经常土壤为湿润状态最佳，这样就可以生长得更好。