五月可以露天养殖的蔬菜有白菜，它耐寒，喜冷凉气温，营养丰富，西红柿对人体利用率很高，可以促进伤口愈合。萝卜种子、根、叶都可入药，种子可消食化痰，可以抑制癌细胞生长。黄瓜食用能消炎、祛痰。

5月份可以露天的蔬菜

5月份露天蔬菜中，白菜养殖最为广泛，白菜耐寒，喜冷凉气温，营养丰富，可炒菜生食腌制，脱落表皮可做饲料，还具有药用价值，可以清热养胃，排毒润肠。

果花期在夏秋季，1～5月是产期，正可以用来消暑解渴，与西瓜媲美。西红柿所含维生素C却远远大于西瓜10倍，储存和烹饪时也不易遭到破坏，对人体利用率很高，可以促进伤口愈合。

作蔬菜食用，果期在5～6月份，各国均有分布，种子、根、叶都可入药，种子可消食化痰，也可榨油工用或食用，根可助消化，冬季也易存放，在民间俗称&ldquo小人参&rdquo，可以抑制癌细胞生长，对抗癌、防癌有重要意义。

黄瓜是攀援性植物，生长时喜温暖，所以3～5月播种，不耐寒冷生育适宜温度在10℃～32℃，对光照要求不严格，黄瓜产量高，需水量大，喜湿不耐湿，喜肥但不耐肥。食用能消炎、祛痰。