南瓜子含有丰富的营养：它含有丰富的脂肪油（为亚麻仁油酸、油酸等甘油酯）、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸，富含锌，同时南瓜子含有丰富的泛酸等成分。

南瓜子含有如此丰富的营养素，那我们吃南瓜子有什么好处呢？我们带上疑问一起往下阅读，了解一下吃南瓜子到底能给我们带来什么好处吧。

吃南瓜子的好处：

南瓜子不但是吃起来香，并且还含有胡萝卜素、卵白质，以及维生素A、B1、B2等人体所必要的多种营养身分。

南瓜子研粉，冷开水调服60～120克，两小时后，服槟榔60～120克的水煎剂，再过半小时，服玄明粉15克，促使泻下，以利虫体排出。此外，南瓜于亦可用治血吸虫病，但须较大剂量服用。

研究发现“前列腺”病变主要是由于前列腺内含锌量减少之故。经常吃南瓜子，就可以预防和改善前列腺症。

南瓜子富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力。

专家指出，这是由于南瓜子中含有大量的锌。从西医角度来说，多吃含锌丰富的食物不仅对前列腺有好处，还可以增加精子数量而从中医角度来说，含锌丰富的食物具有补肾的作用，有助于提高男性生育能力。除瓜子外，榛子、花生等坚果含锌也比较丰富，可以在很大程度上改善精子质量。

南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。

知识扩展：

南瓜子主产于浙江、江西、河北、山东。原产地较便宜：没炒的零售是3.5元，批发是1.2～2.1  元炒的零售是6 ～7元，批发是4～5.5元。其他地方会贵一点。

壳色基本一致，有自然光泽，南瓜子片粒饱满的质好壳面混浊，或有麻花斑纹，瓤丝未漂净以及晾晒不干者质次表面有黑斑者，则已变质。白色的南瓜子，应该是边缘发黄，有些是中间带有黄色条纹。

南瓜子壳形饱满，颗粒均匀者质优壳形瘪瘦，颗粒不匀者质次嫩子、白秕为劣品。                      

用食指和拇指捏一片南瓜子，捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满指捏尚紧实的，仁肉一般指捏壳瘪的，仁肉瘦或系秕粒。

齿嗑易裂，声脆，南瓜子落地声音实而响者，干，齿嗑不易开裂，声轻或无声者，潮。                   

子仁肥厚，松脆，片大均匀，南瓜子色泽白净者质优白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。             

南瓜子有香甜味，而不油腻者，质优有哈喇味，或呈霉味者已变质。

不要挑壳太油腻、太光亮的南瓜子，这类南瓜子是经过人工加工的，在南瓜子炒制过程中添加化学成分。比如：添加矿物油以使南瓜子颜色光鲜，添加滑石粉以使南瓜子变得光滑，添加硫酸亚铁以使南瓜子好嗑。有的不法商贩还用矿物油和蜡混合在机器中高速打磨南瓜子以保证其色泽，有的甚至用硫磺熏蒸南瓜子。

温馨提示：

南瓜子甘平无毒，但是，过多食用南瓜子会导致头昏。另外胃热病人要少吃，否则会感到脘腹胀闷。

吃南瓜子最好用手剥着吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液会粘在瓜子皮上而丢失。唾液除了具有湿润与溶解食物，使之易于吞咽，以及清洁和保护口腔的作用外，还有滋养肾精之功。因此，要少用牙齿嗑瓜子。上了年纪容易牙龈萎缩，常吃南瓜子可以改变这一现象。