中国人食用香椿芽的历史由来已久，早在汉代就有记载，地域更是遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。有朋友反映哺乳期的妈妈能不能吃香椿，下面小编就带着疑问一起寻找答案。

哺乳期能吃香椿吗

很多人之所以问着问题是担心，哺乳期的妈妈食用香椿以后会导致回奶，其实这个担心是多余的，但因为每个人的体质不同，所以部分妈咪在食用香椿后会出现回奶的症状，因此如果是哺乳期的妈咪在食用香椿后出现奶水变少的情况，那么就最好不要食用了，同时要注意要注意作息和不要吃刺激性的食物。、

　　香椿是时令名品，营养极为丰富：蛋白质、钙、维，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷、胡萝卜素，以及铁和B族维生素等营养物质。含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

香椿怎么做好吃

：香椿200克、

做法步骤：

1、香椿摘掉老的枝叶不要，取鲜嫩的清洗干净，用开水烫焯一分钟，然后切成约1厘米的段备用。

2、鸡蛋磕入装香椿的碗中，

3、小锅滴入几滴油，用生姜块或刷子涂抹开来。

4、锅稍微烧热后倒入适量搅拌好的香椿蛋液，微小火煎至一面金黄。

5、翻面，两面煎熟后即可出锅。

1、在煎蛋前将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，吃起来更有一番风味。

2、香椿含有大量的亚硝酸盐，尤其是老香椿叶中亚硝酸盐的含量更高。所以香椿宜食用嫩芽。

3、用开水烫一下能非常有效地降低香椿中亚硝酸盐的含量，所以尽量要吃用开水烫过的香椿。

二、香椿拌豆腐

：香椿 500克、内脂豆腐一盒、盐、香油、生抽、醋（各适量）

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1、 放半锅水，烧开，放少许盐，放入香椿氽烫一分钟左右

2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿

3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋搅拌均匀

4、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中撒上调好的香椿末儿即可。

三、香椿芽炒蛋

材料：香椿 500克、鸡蛋 2枚、盐 适量

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1、鸡蛋加盐，用筷子打均匀

2、香椿去掉老梗，切小段，和鸡蛋放一起，搅拌匀

3、不粘锅放少许油，倒入香椿蛋液，铺匀，先不要去翻动

4、等蛋液底下定型，可以用木铲子拌一下，拌成小块即可上桌。