板栗粥在民间也是历史悠久，受世人追捧，有句俗话腰酸腿软缺肾气，栗子香粥赛补剂。板栗粥做法简单，并且可以补肾益气、强腰膝、厚肠胃，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，中老年人常食用健康延寿，实乃补身养胃之佳品。

板栗粥做法

1

大米板栗白糖适量

① 板栗洗干净放入开水锅中煮三分钟。

② 煮好的板栗去掉皮。

③ 大米洗干净备用。

④ 锅中添水，水开后放入大米和板栗文火煮50分钟。

⑤ 煮好的板栗粥放入白糖即可。

2

板栗大米瘦肉酱油食用油砂糖盐

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① 准备好所有材料。

② 板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质，切成小块。

③ 瘦肉洗干净，剁成肉茸。加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。

④ 大米洗干净，倒进锅里，加入适量清水。

⑤ 加入切碎后的板栗块，搅拌一下，大火煮开，转中小火煮30分钟。

⑥ 瘦肉茸加入小许清水，把肉茸调稀。倒入板栗粥中，转大火煮到沸腾即可。

⑦ 腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐，基本已经够味，按自己口味调入少量的盐。

3、板栗鸡肉粥

鸡肉板栗颗香菇油适量盐适量

① 鸡肉洗净切块。新鲜香菇洗净，切碎。（干蘑菇要泡发后切碎）

② 大米洗净，米和板栗同时下锅一起煮。

③ 粥煮开了后，把鸡肉和香菇放进去一起煮。

④ 煮熟了，就放油盐进去调味就可以了。

4

山药板栗颗大米糯米盐适量味精适量小葱适量

① 食材板栗和山药。板栗剥皮。

② 山药去皮，切成小块。

③ 糯米3勺，选圆糯米。

④ 大米3勺，家里做饭的大米就好。

⑤ 糯米、大米淘干净。

⑥ 米、山药、板栗同时下锅。放入半锅清水。

⑦ 加盐调味、放些小葱提香，板栗山药粥就可以吃了。

5

紫薯一条栗子颗大米牛奶冰糖

① 紫薯削皮，切成小块备用。

② 栗子剥壳去皮，备用。

③ 大米淘洗后加水和紫薯块、板栗放进锅里，大火烧开，中小火煮40分钟左右。

④ 加牛奶、冰糖继续煮10分钟即可。

6

大米糯米小米玉米碴紫米燕麦冰糖适量

① 把所有的杂粮倒入量杯，到240ml那个地方，然后洗干净。

② 板栗去皮，切块，备用。

③ 把杂粮、板栗倒进电饭锅里，加入1300毫升的开水，选择熬粥键。

④ 等粥煮开了就放冰糖，再熬一会就可以啦！

板栗粥的功效

、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

、栗子含有核黄素以及维生素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。

、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

、栗子含有丰富的维生素，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等症状，可延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

栗子粥的适宜人群

、一般人群均可食用。

、适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜。

、适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。

、婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。糖尿病人忌食。

板栗剥皮小技巧

有的人觉得去掉栗子壳很难，其实这个很简单，有诀窍。下面小编介绍几种简便的方法：

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生栗子洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

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用剪刀在板栗的上面剪个十字口，放进蒸一下分钟左右（全熟），全部一个一个裂开啦。这个方法是最好的，板栗的内皮连同外皮一起剥的完完整整，好看又方便。

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将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

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栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

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用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

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将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

以上的文章内容我们细致地介绍了板栗粥的做法与功效，还有一些板栗剥皮小窍门，大家可以参考一下，希望可以帮助到你们哦！

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