新鲜成熟的西瓜重量轻，果皮光滑花纹明显，而且果皮嫩绿果肉鲜红，西瓜籽也特别的少，这样的西瓜不仅口感好，营养价值也高，如果西瓜重量重，西瓜表面不匀称，而且果皮是深绿果肉夹杂白色，西瓜籽也多，那么代表着西瓜没成熟、不新鲜。

1、比重量

西瓜是夏季人们常吃的水果之一，很多人都不知道怎么选西瓜最好，其实西瓜并不是越大越好，选西瓜时我们可将两个大小相同西瓜进行重量比较，重量轻的西瓜代表着它成熟了，口感营养价值都是最佳的。

2、形态外表

其实我们还可以观察西瓜的形态外表来判断，一般成熟可口的好西瓜果皮光滑，花纹很明显没有一点凹凸痕迹，如果西瓜果皮表面有凹凸痕迹，而且不匀称，那么代表着西瓜摘下保存时间太久，或者西瓜还没有完全成熟。

3、颜色判断

新鲜成熟的西瓜果皮一般是嫩绿色的，而且瓜藤也是绿色的，里面的果肉是鲜红色，而没有成熟、或存放时间长的西瓜，它的果皮是深绿色，瓜藤也逐渐的枯萎老化，当中的果肉也夹杂着白色。

4、西瓜籽

我们也可以利用西瓜果肉中的西瓜籽来判断好坏，一般新鲜成熟的效果，当中果肉的西瓜籽很少，可以说没有，这样的西瓜不仅口感好，而且营养价值高，如果西瓜籽多代表西瓜没有完全成熟，吃起来也特别麻烦。