龙眼是比较常见的季节性水果，盛产于广东地区，龙眼的季节性短，新鲜的龙眼不好保存，可以把它制成龙眼干，想吃的时候随时可以吃，龙眼怎么晒成干?一般在夏季的大太阳下暴晒，但是，晒之前要先清洗和高温水煮杀菌，暴晒一定要晒干，然后密封保存。

一、龙眼干的做法和步骤(配图)

筛选龙眼，去掉烂的和有病虫害的，选择圆润的饱满的，放在清水里稍微浸泡洗净。

在锅里将水烧开，倒入龙眼，住一分钟，高温消除表面的细菌。

将龙眼捞起，摊开在夏天的太阳下暴晒，经常翻动，约晒一周左右。

暴晒后龙眼的皮会裂开，将其剥开，去掉壳，放在盘子里继续晒干即可。

将晒干的龙眼干放在密封的罐子里保存，放在阴凉处。

二、龙眼的功效

龙眼有很好的健脑补脑的功效。它汁多味甜，食用后醒脑的效果很明显另外，龙眼有安神的功效，经常食用龙眼，可以治疗失眠和多梦，切记，龙眼是温补，食用过多会导致上火，所以，一次不要吃太多。

上面介绍了龙眼怎么晒成干，很多人知道龙眼干可以煲汤，其实，龙眼干还有个简单的做法，直接煮水喝，用几十颗龙眼干煮水，去渣喝水，不仅能提神，头脑清醒，还有很好补气养血的功效。

三、龙眼的食用禁忌

可以食用新鲜的龙眼或是晒干的龙眼，不要食用烟熏的龙眼干，这种做法破坏了龙眼的营养，食用后起不到补脑安神的作用，可能还会使人心烦气躁，影响人体健康。

不食用变质的龙眼，龙眼变质后会有酒精味，食用后对大脑有害，这种龙眼大家不要吃另外，胃部不适者，不适或少吃龙眼性平，有些胃部不适者食用后会出现疼痛的症状，这种人群不建议使用龙眼。

结语：龙眼做成龙眼干，操作比较简单，主要是清洁、杀菌、晒干和保存，喜欢吃龙眼的朋友，可以参照此文介绍的方法和步骤，储存些干龙眼食用。