火龙果近年来比较受欢迎的热带水果。火龙果一般有红、白和黄三种颜色，通常在市面上见到最多的就是红肉火龙果和白肉火龙果。那么问题来了，红肉和白肉的火龙果哪种营养价值更高呢？

像这样的深色水果，胡萝卜素含量一般要比浅色水果更高，而胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力的，保护眼睛晶体的纤维部分等作用。

一般来说，红肉火龙果的价格要比白肉火龙果的价格要更贵一些。一方面是火龙果本身原因：市面上品质比较好的红心火龙果一般都从越南进口，成本高当然也一样国产的，价格跟白肉火龙果相差不会太远，但品质不如进口。

另一方面，消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。消费者对进口水果在食品安全、品质上更加信赖。

火龙果的营养价值

1、火龙果含有丰富的矿物质和维生素。富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

2、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化火龙果花、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

3、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

4、火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。

5、火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，其因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

6、火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。