莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，可食用或作为药用。那么

莲子心的功效：

主含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。

降压强心等功效。

莲子心的作用：

1、滋养补虚，止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病，产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

2、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

3、清心除热，主治因温病所致的高热，烦躁不安，神昏谵语等症，可配伍玄参、麦冬、竹叶卷心等服用。

4、明显的降血压作用，且降低舒张压的作用明显大于收缩压，可能与其直接扩张血管平滑肌有关。

5、止血，主治因血热所致的出血，如鼻衄、吐血及妇女崩漏等症，常配伍生地、茅根、犀角等服用。

6、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

莲子心的注意事项：

1、一般人群均可食用，无副作用。

2、莲子心不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。平素大便干结难解或腹部胀满之人忌食。

3、 莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但长期服用安定对身体有较大伤害。

莲子心的知识扩展：

一是要看小贩剥出的莲子表皮的颜色。表皮颜色呈淡淡的嫩绿黄色，表明莲子米较嫩而莲子表皮的绿色呈深绿色，则表明莲子米已开始变老若呈颜色较深的绿黄色，则表明莲子米已老了，吃时若不去除莲心，入口就会有苦味。

先用小刀在每个莲子的表皮轻划一个刀口，再顺着刀口稍用力挤一下，即可将整颗莲米剥出。入菜时可先尝尝，鲜嫩的莲米入口甜脆，莲心可不用去除，如莲米入口有点木渣状，则必须将莲心剥除，炒出的菜肴才会鲜嫩甜美。