很多朋友都不知道韭菜是一种什么类型的植物，通常来说它是一种多年生蔬菜类的植物，一般种植后到栽培结束需要3～5年的时间，而且植株的适应性很强，喜欢在肥沃的阴湿环境中生长，它的茎芽分别可以食用，是生活上最佳的食疗蔬菜。

一、韭菜是一种多年生蔬菜类植物

韭菜是我们生活当中见到最多的菜类，关于韭菜是一种什么类型的植物，其实它是一种多年生蔬菜类的植物，一般种植后栽培结束需要3～5年的时间，有的晚熟品种甚至达到了8～10年之久，同时它也是我们生活中经常食用的一道美食。

韭菜一般喜欢在肥沃的阴湿环境中生长，属于百合科类宿根植物蔬菜，而且植株的适应性很强，抗寒耐热性都很好，在我国多个地区多有栽培，也是南方主栽的蔬菜之一，它的茎芽分别都可以食用，是一种在生活上必不可少的食疗蔬菜。

二、韭菜的栽培要点

韭菜种植前最好先将种子放在阳光充足的环境中晾晒2～3天，以去掉表皮上的霉菌等杂质，由于韭菜种子的耐热性很强，可将种子放在开水中浸泡20分钟左右，以杀死潜伏在种子里面的病菌，这样栽培的时候就容易成活了。

随后将种子用适量的赤霉素处理一次，再放在温水中浸泡，能增强种子的发芽率，将种子放入温度为20℃的温水中浸泡30分钟左右，待种皮发软后捞起来放在富含腐殖质的沙床中，每天浇水一次，大概1个月后重新发芽。

栽培韭菜的土壤可选用一般的土壤，然后将选取好的种苗分别放入土壤中，保持间距在20cm左右，用薄土进行覆盖后，在上面盖一层玉米秸或麦秸，浇足一次水分，然后施加一次腐熟的饼肥溶液作为基肥即可。

当定植后植株长出新叶要及时的浇入水分以助缓苗，生长期间浇水要保持见干见湿的原则最佳，入秋后正是生长旺盛时期，此时就要加强水肥管理，可每隔半个月左右施加一次粪水溶液，气温慢慢降低后，则减少施肥，保持盆土不干不湿即可。