生活中有两种菜被称为剪刀菜，一种是慈姑的变种，这种剪刀菜的根茎处可食用，它的植株还能入药用来治疗小便出血、小便不利等症状另一种剪刀菜又被称为燕尾菜，主要食用叶子，平时可以将叶子炒着吃，也可以用来下火锅。

剪刀菜有两种

生活中有的菜植株形状很像剪刀，人们便将这些菜称为剪刀菜，那剪刀菜有几种呢，常见的剪刀菜有两种，一种是慈姑的变种，这种剪刀菜植株较矮繁殖能力很强，多生长在田地和道路旁，它的根茎处可食用。

这种剪刀菜不仅是可食用的野菜，它的植株还有一定的药用价值，有止咳、凉血、通淋的作用，将它和其他的药材搭配使用，可用来治疗小便出血、小便不利等症状，但生活中不能私自用药，只有专业人士才可使用。

另一种剪刀菜又被称为燕尾菜、钻形紫菀，多生长在四川、浙江、贵州等地区，植株最高可以长到100cm，这种剪刀菜主要食用叶子，平时可以将叶子炒着吃，也可以将叶子洗净下火锅吃，口感都很不错。

燕尾菜中含有大量的维生素C、钙、铁等多种营养成分，它的植株可作为药材入药，有止血、消肿、解毒的功效，将它的叶子捣碎可用来治疗外伤出血等症状。燕尾菜性凉，胃寒的人和孕妇不宜食用。