苋菜属于一年生草本植物，每年夏季成熟，是常见的红叶蔬菜，它的叶子中含有铁、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，适量的食用对人体有好处。苋菜的根茎、叶子、种子都能作为药材入药，具有一定的药用价值。

苋菜是红色叶子菜

日常生活中有许多种类的蔬菜，有绿色叶子的菜，也有红色叶子的菜，其中红色叶子的菜较少见，苋菜属于常见的红叶菜。苋菜又被称为青香苋、红菜，属于一年生草本植物，生长速度很快，也很耐旱，每年夏季成熟。

苋菜属于一种野菜，喜欢在温暖潮湿的环境中生存，对土壤的要求不严格，但最适宜在疏松、肥沃的沙壤土中生长。种植苋菜时要让它接受充足的光照，温度高时需要勤浇水，浇水的量不宜太多，可以遵循见干湿的原则浇水。

苋菜含有较高的营养成分，它的叶子中含有铁、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，适量的食用苋菜能促进肠胃蠕动，还能提高人体自身免疫力，肠胃不适、经常便秘的人可以多食用苋菜。

苋菜的根茎、叶子以及种子还能作为药材入药，有清热解毒的功效，搭配其他的药材使用可用来治疗扁桃体炎、腹痛等症状。苋菜很容易感染病虫害，因此种植时还要注意预防病虫害，发现植株异常要及时治疗。