开心果是现在人们生活中十分常见的休闲干果，又名必思答，绿仁果等，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显着特点，是健康的明智选择。然而开心果有些什么功效呢？开心果的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

开心果的功效：

开心果的作用：

开心果的注意事项：

1、适宜便秘、肝气郁结所致情绪不佳，形寒肢冷、身体虚衰者食用。

2、适宜心脏病患者或有家族心脏病遗传倾向者食用。

1、肥胖者和高血脂患者不宜食用。

2、开心果性温，可治疗寒性便秘，热性便秘、上火者食之只会火上加油，不宜食用。

开心果必须熟食，因生开心果外皮含少量有毒的白果酸等，食用过量会中毒。

开心果的知识扩展：

自然开果，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙，歪歪斜斜不整齐。

一般来说需要用密封的容器，放在阳光晒不到的地方，密封的容器最好还是不透光的，减弱油脂类次级反应，其实最好还是放在冰箱，减少氧化反应。

开心果种仁营养极为丰富，果仁中富含脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐等。果仁味鲜美，具有特香味，不仅鲜食，炒食，还广泛用于制糖，糕点，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜饯，干果罐头等食品工业及榨高级食用油。