雪里红的根部比较发达，长的就像人参的样子，也很像萝卜等食物，它的侧根比较多分不清主根，根须比较粗糙，有着不规则的纵皱纹，当中蕴含着丰富的膳食纤维、维生素A、C等营养物质，平时适量食用雪里红的根，可以起到开胃消食的功效。

雪里红的根像人参的样子

雪里红属于十字花科植物，它的根须有着很高的营养价值，那么雪里红的根是什么样子呢，雪里红的根长的像人参，也很像萝卜等食物，它的根须比较粗壮，侧根也比较多，可做各种食物吃。

通常雪里红的根可以将其熬汤做各种食物吃，可使食物的口感更佳，它当中还蕴含着丰富的营养物质，它的根须比较杂乱，有着很多侧枝分不清主根，整体大多都是白色的，不过上端有浅绿色。

雪里红的根须长年生长在土壤中，所以根须表面并不光滑，它的根须比较粗糙，还有着不规则的纵皱纹，雪里红的根中蕴含着丰富的膳食纤维、维生素A、C等营养物质，平时食用它的根可起到开胃消食、温中利气的功效。

其实雪里红不仅它的根须有着很高的营养价值，雪里红的叶片也可以腌着吃，它的叶片每到秋冬季时就会演变成紫红色，它的根须比较发达，耐寒性比其它植株强，大多都分布在我国北方地区。