栽种蔬菜的时候，适当的追肥可让其生长得比较快，常用的主要是叶面追肥、深埋追肥、冲水施肥、瓜果类蔬菜追肥、根茎类蔬菜追肥，采用叶面追肥时不要距离根部很近，深埋追肥的时候一般是在冬季进行最佳。

1、叶面追肥

叶面追肥是种菜用什么追肥长得快中的常用方法，主要是当菜类处于生长期间，不定期的向叶面喷施肥料，一般是将肥料溶于水中，再经过水分发酵制作成液体肥料，切忌不可距离根部很近，以避免烧伤，主要为后期补充磷钾肥为主。

2、深埋追肥

蔬菜在种植过程中，可在蔬菜的旁边挖开一个钱沟，将准备好的肥料放入沟中，用土壤覆盖后浇入水分即可，但不要将肥料和蔬菜离得太近，否则容易烧死根系，这样可使肥料更为集中，一般是在冬季使用，不宜在夏季使用。

3、冲水施肥

一般冲水施肥是采用最多的追肥方法，但是这样很容易造成肥料流失，根部不易吸收，主要是将肥料加水稀释，再向蔬菜的根部周围喷洒，此种方法比较适用于蔬菜大面积的缺肥的情况，也是比较见效的。

4、瓜果类蔬菜追肥

一般瓜果类蔬菜底肥充足的话，就不要施加氮肥，如果在幼苗期间基肥不充足的话，可根据长势施加氮肥，但是不要过多，否则会导致枝叶徒长，甚至不能开花结果，开花前可适当施加磷肥和钾肥即可。

5、根茎类蔬菜追肥

若是根茎类的蔬菜追肥也是如此，前期主要是以氮肥为主，太多的氮肥会使蔬菜徒长，根部的生长会出现受阻，在后期施肥主要以钾肥和磷肥，主要可以促进根系的生长，也利于糖分的形成。