泥胡菜底部叶片为长椭圆形，顶部叶片为三角形且叶长最长为20cm，荠菜底部叶片为长圆形，顶部叶片为卵形且叶长最长只能为12cm泥胡菜花朵花色有紫色和红色，荠菜花色多为白色泥胡菜最高可长到100cm，而荠菜最高只有40cm。

一、叶片不同

泥胡菜底部的叶片多数为长椭圆形或者倒披针形，顶部叶片多为三角形或者卵形，叶长一般有6～20cm，长到一定的时间的话，甚至会更长

荠菜叶片的长度没有泥胡菜长，最长也只能长到12cm，底部的叶片为长圆形或者线状披针形，其顶部裂生的叶片非常大，叶型为卵形。

二、花朵不同

花朵的不同，在泥胡菜与荠菜区别中是最明显的。泥胡菜的花朵是头状花序，在花枝的顶端由上往下较为松散的排列下来，总体呈伞房花序，花色为紫色和红色

荠菜的花朵是总状花序，在花枝的顶端紧簇的生长，花朵往下均匀的分布着长圆形的萼片，花色多为白色，呈十字状开放。

三、株型高度不同

泥胡菜长到一定的时间最高的高度可达到100cm，也算是草本植物中较为高大的一种了。其茎干多为单生，上部分常为分枝

荠菜的高度最高只能达到40cm，相对于泥胡菜来说是比较矮小了，其茎干直立生长，上部分也是分枝。