红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。然而红枣有些什么功效呢？红枣的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

红枣的功效：

红枣的作用：

红枣的注意事项：

（1）红枣进补并不适宜所有的女性朋友。如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，这是湿重的表现，这类人不适宜吃红枣。这是因为，红枣味甜，性偏湿热，如果多吃则容易生痰、生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。另外，体质燥热的女性朋友经期也不适宜服用红枣。

（2）红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。生、鲜红枣进食过多，易出现腹泻，还会伤害脾脏。因此，由于外感风热而引起的感冒、发热者及腹胀气滞者，都不能吃红枣。

（3）红枣糖分丰富，糖尿病患者食用后容易使血糖增高，因此不适合糖尿病患者进补。

（4）除了饮用禁忌，吃法也当有所讲究，最好是水煮吃，常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻之烦恼。

红枣的知识扩展：

（1）好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅皮薄核小，肉质厚而细实如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差，为未成熟的鲜枣制成的干品。

（2）如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。

（3）口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

（1）开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。

（2）精盐法：取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。

（3）红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，最好在红枣上加盖一层废旧报纸，防止直接光照和风吹。