金银花的茎、叶和花都可入药，具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用。金银花露还是儿童夏天的防治痱子脓疮的佳品。

金银花茶的功效：

性寒，味甘。

金银花茶的作用：

1、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用。

2、对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用。

3、抗炎解毒作用，对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿，清热解毒作用。

4、疏热散邪作用，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。

5、凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。

6、金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

金银花茶的注意事项：

一般人群均可饮用咽炎患者适宜饮用。

（1）开水泡开后再喝：金银花茶最好是用开水泡开后再喝，这样效果最好，不要等茶水凉了再喝，那样效果就不好了。

（2）脾胃虚寒的人不宜多喝：如果是脾胃虚寒的人，不宜多喝金银花茶，毕竟金银花茶是凉性的，经常闹肚子的人容易导致病情加重的。

（3）隔夜的金银花茶不宜喝：隔夜的金银花茶不仅没有有益成分了，而且会滋生细菌，产生有害物质。所以建议不要喝了，不能为了节约而有损身体健康了。

（4）不要长时间服用金银花茶：服用金银花茶虽然好处很多，但毕竟是药物类的，长时间服用还是不好的，如果上火了，败火后就不要再多喝了。

（5）孕妇及经期的女性不宜喝：如果是孕妇及经期的女性不宜喝金银花茶，对他们身体不好，一定要记好了。

金银花茶的知识扩展：

（1）密封包装是最好的方式：使用密封罐是保存金银花茶最好的器具，可避免金银花茶受潮发霉。所以，最好的方式就是直接将金银花茶放入密封罐中，再把罐口密封好，这样就不会受潮如果只有用原来的袋装，要先将空气挤出，再用夹子夹好。另外，也可以放在保鲜盒中，方便收藏。

（2） 避免阳光直射：必须要将金银花茶放置于阴凉干燥的地方，因为光线、湿气与温度都容易让金银花茶变质。将金银花茶放在冰箱中，就可以延长保存期限，一般可存放2年之久。但平时保存的金银花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需按上面说的密封保存即可。如果使用的是新鲜的花草，尽可能现取现用如果泡过一次后有多余的花草，可以把它装在保鲜袋中或者插在装水的杯子里也可以放进冰箱冷藏室保存，并且要尽快用完。

（1）茶胚制备：金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90｛bf｝左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作新工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量低于5｛bf｝，并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。

（2）银花采收：夏季为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大时，在晴天上午9时(露水未干)前采摘含苞未放的花蕾，此时花的香气最浓，也有利于保持花色。

（3）茶胚吸香：按每10公斤茶胚配用鲜金银花5-6公斤的比例备料。视鲜花多少，均匀分装入数个(用尼龙纱窗布缝制的)网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱。制作方法中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香。2～3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋。

（4）干燥包装：将金银花倒入烤盘以40℃温度烘干或摊放网筛中，在筛下以药用硫磺燃烟2--3分钟(以筛上见烟为度)，然后晾干，以防银花变色。同时将茶胚复烘干燥，冷却24小时。按干茶90｛bf｝、干银花10｛bf｝的比例混合，用复合膜袋按重量规格密封包装，即为成品茶。

中医上把脉讲究“望、闻、问、切”。当然金银花茶[5]我们切脉就谈不上了。但是我们可以一看二闻三问。首先，我们可以望，看花蕾是否饱满，杂质含量多少。闻一闻花香，是否纯正清香。还有产地，一般高山金银花茶价格比较昂贵相对来说污染也少。最后，一定要看产品包装上的生产日期，产品当然是越新鲜质量越佳。

从包装形式上说，市面上出售的金银花茶一般分为三种：

（1）散装：这种基本上就是没有小包装，以产品重量计价的方式出售。在挑选此类产品的时候，一定要仔细查看茶叶是否干燥，杂质含量是否合理。

（2）茶包类：这种包装的最大好处就是冲泡方便，很大程度上方便我们这些忙碌的人群。

（3）包装类：这种也是最常见的一种，既有全部是金银花的也有掺杂其他花茶做成的功效类花茶。