银杏在每年9～10月份之间成熟，要观察果皮颜色决定是否能采摘，不要弄断树枝，采摘后要进行脱皮晾干处理，这样会加长果实保存时间，并且服用果实后有保护心脑血管、骨质疏松和延缓皮肤衰老的功效目前银杏已经被国家列为二级保护植物。

银杏在9～10月成熟

银杏树一般在5月份开花，然后聚集养分使其结果，那么银杏什么时候成熟，果实在9～10月成熟，一般根据银杏果皮的颜色做参考，果皮慢慢由青色沾边转变成黄色，果壳由硬变软，就可以进行采集工作，在采集的时候不要弄伤枝条，避免植株的观赏性降低。

在果实采集后，我们要进行脱皮晾干处理，然后放置在干布袋中，用细绳将袋口封装好，布袋上要均匀分布散气小孔，利于空气流通，这样果实保存的时间会大大加长，方便长途运输到全国各地。

银杏果实有很广泛的医疗效果，常常配合其他中药进行辅助治疗服用它后能促进人体的血液循环，保护心脑血管与骨质疏松，加强记忆提前预防脑年痴呆，并还具有一定延缓皮肤衰老的效果。

作为观赏性很强的植物，现在面临灭绝的风险，目前已经被国家列为二级保护植物，如果有人偷偷砍伐，会受到法律的制裁其树形呈伞状，叶片形状奇特，带有凹陷的弧度，质感光滑，纹路清晰，在风中叶片会沙沙作响，十分好听。